我 們 最 常 吃 得 到 的 美 食 ， 可 能 是 隱 藏 在 屋 企 樓 下 的 街 坊 小 店 出 品 ， 屋 邨 獨有 的 冬 菇 亭 就 是 其 一 。 小 記 近 日 收 到 風 ， 樂 富 冬 菇 亭 老 字 號 聯 合 興 ， 清 拆 一 年 後 剛剛 回 歸 。 街 坊 等 到 頸 都 長 ， 終 於 不 用 像 清 拆 牛 頭 角 下 邨 般 失 望 ， 又 可 再 次 吃 到 油 香粒 粒 蠔 仔 餅 了 ！
5 A y9 b, t$ g
7 y$ x$ t6 |' h" A; u4 D老 字 號 ： 新 舊 口 味 一 齊 來
; V5 j$ m" v* h* |) K" u) @" [tvb now,tvbnow,bttvb聯 合 興 這 名 字 ， 在 樂 富 區 相 當 有 名 ， 街 坊 提 起 潮 州 打 冷 ， 定 必 想 起 它 。 聯 合 興 早 在75 年 開 業 ， 起 初 只 是 路 邊 檔 口 ， 後 來 搬 到 冬 菇 亭 ， 前 後 做 了 28 個 年 頭 ， 贏 盡 街 坊口 碑 ， 直 到 08 年 3 月 ， 隨 着 冬 菇 亭 一 同 清 拆 ， 老 闆 陳 先 生 無 奈 將 店 子 移 師 東 頭 村。
+ e) g9 Q! n7 g$ S- p: ~公仔箱論壇
! x) T2 J( E+ D) b: ?" C% U) v闊別 一 年 ， 聯 合 興 今 年 5 月 頭 再 度 歸 來 。 不 少 街 坊 得 悉 老 店 重 開 ， 裝 修 期 間 已 催 促 早點 開 業 ， 見 證 小 店 獨 有 的 人 情 味 。 「 啲 舊 客 知 道 重 開 ， 頭 幾 晚 大 排 長 龍 ， 冇 位 坐 要佢 哋 等 都 等 。 」 新 舖 現 址 匯 富 坊 ， 原 為 舊 街 市 。 店 舖 比 之 前 乾 淨 企 理 ， 但 座 位 較 少， 由 50 多 張 枱 減 至 20 多 張 ， 租 金 卻 反 而 增 加 。 從 前 大 牌 檔 經 營 ， 不 拘 小 節 ， 現 在環 境 改 善 ， 食 物 賣 相 也 講 究 了 。 為 應 付 高 昂 成 本 ， 以 前 打 冷 店 只 做 晚 市 生 意 ， 現 在早 上 6 時 便 開 舖 ， 賣 中 式 粥 品 油 器 ， 午 市 主 打 客 飯 ， 晚 市 除 了 舊 口 味 如 招 牌 蠔 仔 餅和 滷 水 鵝 、 大 眼 雞 等 潮 式 打 冷 外 ， 還 新 加 入 多 款 小 菜 ， 如 法 式 芝 士 鮮 魷 、 海 鮮 蝦 和孜 然 棒 棒 骨 等 。 老 街 坊 重 拾 舊 味 道 的 同 時 ， 也 有 新 口 味 可 嘗 試 。
, I; j( I9 Z; y+ S0 ftvb now,tvbnow,bttvb
/ L5 R- ]0 J) D% q7 l 公仔箱論壇3 @) @4 W; F8 |
4 W! R1 A: x0 i2 C1 l公仔箱論壇 5 }* s, m6 e7 e) m2 ^& w A
4 D) i" x- E, R' w
香 煎 蠔 仔 餅 $45
* G9 ~0 l4 b' L2 E單 看 賣 相 已 知 跟 外 邊 的 不 同 ， 份 量 真 夠 大 。 以 半 煎 炸 的 方 法 煎 香 ， 餅 底 厚 身 但 鬆 化 ， 滿 口 油 香 ， 咬 落 粒 粒 脆 口 的 蠔 仔 。
. j' z6 m! \6 U. ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 n# s3 J, K' T( a
8 O# q; `0 U- t/ k& R( \) h2 w1 n3 n% w5 j( \( w' j
黃 金 海 鮮 蝦 $988 L, U [2 b) b" Q5 W
新 鮮 海 蝦 加 鹹 蛋 黃 和 牛 油 炸 香 ， 蝦 殼 沾 滿 鹹 蛋 黃 碎 ， 非 常 惹 味 ， 蝦 肉 咬 落 爽 口 有 聲 ， 鮮 味 夠 搶 。
& @9 _4 l" k, O* \tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 o2 ~7 ^) Y1 G8 `
2 u7 Q/ I* R& X9 V" h' r公仔箱論壇公仔箱論壇: K& [( w2 |6 b* x* J. A
法 式 芝 士 鮮 魷 $65公仔箱論壇; |% C. S5 K2 f" R0 u
半 溶 狀 態 的 芝 士 和 牛 油 汁 配 合 鮮 魷 ， 口 感 creamy 又 香 口 ， 麪 底 棄 伊 麪 改 用 炸 麪 ， 但 無 油 膩 感 。
9 `+ E7 q' c, t# `5 L e: c% [! f* g5.39.217.77:8898
- A. D0 D8 x, o8 m( V公仔箱論壇
5 R9 o5 f" F: K3 v# @# vtvb now,tvbnow,bttvb
( x2 l$ n/ c, U0 p9 Q孜 然 棒 棒 骨 $58公仔箱論壇' K* I4 Z2 v" x
用 上 連 骨 的 豬 肉 ， 以 香 草 醃 製 ， 滿 是 孜 然 香 味 ， 蘸 點 秘 製 酸 辣 汁 ， 更 能 提 升 肉 香 。
- L. I& ?# g7 G公仔箱論壇
" e- E' ^6 O5 w. p, R! A$ h6 O8 F5 r公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ p" u7 t2 k9 M( f% }5 Q' Z: N8 U! G; }
! t6 a0 g* Z* q9 \5 [% }tvb now,tvbnow,bttvbXO 醬 小 炒 王 $60
& N! P! s6 Y8 B: Y8 u: M用 料 十 足 ， 以 XO 醬 炒 香 魚 乾 、 蝦 乾 、 腰 果 、 菜 脯 等 。 魚 乾 和 蝦 乾 經 炸 過 ， 佐 酒 一 流 。公仔箱論壇+ ^" T$ q& q* n
公仔箱論壇 N1 v# j( h. G% ^
! V# x; u! u6 ]' h0 }3 _2 B9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x: z @7 q6 y/ v公仔箱論壇 聯 合 興 （樂 富 中 心）
! x) O8 _0 p0 q* p4 ttvb now,tvbnow,bttvb3 ]& y6 a' t2 k
生 力 軍 ： 夥 拍 龍 躉 大 王; _: b$ U: V) c; V2 u
聯 合 興 是 樂 富 老 字 號 ， 盈 好 則 是 生 力 軍 。 老 闆 郭 先 生 在 大 埔 經 營 醉 福 樓 ， 這 是 首 度在 樂 富 開 店 。 選 擇 樂 富 ， 原 來 全 因 匯 富 坊 的 租 務 經 理 是 醉 福 樓 捧 場 客 ， 力 邀 盈 好 進駐 。 盈 好 不 是 單 純 的 海 鮮 酒 家 ， 另 一 主 打 是 客 家 菜 ， 為 求 味 道 正 宗 ， 郭 生 還 將 醉 福樓 的 客 家 師 傅 和 招 牌 菜 都 調 過 來 。 這 裏 日 間 主 力 做 點 心 ， 晚 市 做 小 菜 。 海 鮮 是 強 項， 酒 家 跟 深 水 埗 有 名 的 恩 記 龍 躉 大 王 合 作 ， 提 供 靚 龍 躉 ， 日 日 生 劏 炮 製 出 多 款 龍 躉菜 式 。 此 外 ， 火 鍋 、 鮑 參 翅 肚 、 煲 仔 飯 、 咖 喱 都 有 供 應 。( F- h" ^/ O; _) R
tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 ?/ q" E- _0 u. `7 E4 Q) ^
3 D6 M0 Q0 S- S7 ?. |6 B! U
" A2 W' M( A: B4 @清 蒸 大 龍 躉 頭 腩 $98tvb now,tvbnow,bttvb. k. B0 x" Y, K' R( z4 r: n. f. M% l
大 龍 躉 即 劏 頭 腩 部 份 清 蒸 10 分 鐘 ， 肉 質 滑 溜 又 鮮 味 。4 `$ Q6 D5 q: ]' t4 Z9 j) k- s0 O
0 P+ i, \. N: F0 d+ o& r" r$ L公仔箱論壇
9 M- ]$ J( ]+ l: J/ B6 @2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 o/ y. q) W% r* R0 j+ N
客 家 梅 菜 扣 肉 $48& g6 ~3 a5 K4 t+ v8 T$ W4 ?
師 傅 將 豬 肉 炸 過 ， 再 配 上 秘 製 客 家 醬 汁 ， 扣 肉 肥 膏 在 口 腔 內 慢 慢 溶 化 ， 但 無 油 膩 感 ， 認 真 一 絕 。
* L* ]8 R' G( B( Z1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M* o5 \5 T6 L% B! p2 n/ w 公仔箱論壇 \2 j" ?* H% g( w
3 x/ y4 C; | m+ @tvb now,tvbnow,bttvb客 家 釀 豆 腐 $58肉 餅 以 剁 碎 豬 肉 加 馬 友 鹹 魚 煎 香 ， 豆 腐 以 蠔 油 上 湯 同 煲 ， 味 道 濃 郁 。
2 s3 E& K& ?" M% G$ q9 A8 `2 v8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |4 l$ ]8 x! b3 t; n8 S0 G GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客 家 鹽 焗 雞 $128/ 隻公仔箱論壇' s2 y; V6 o' P7 N3 \
選 用 2 斤 半 至 2 斤 10 両 的 雞 ， 有 油 但 不 肥 膩 ， 以 秘 製 藥 材 上 湯 浸 熟 ， 雞 肉 細 嫩 。
9 N% G, C3 E7 M, `公仔箱論壇$ V, q c: K1 Z% l6 P
盈 好 （ 客 粵 ） 海 鮮 酒 家 （ 樂 富 橫 頭 磡 東 ） tvb now,tvbnow,bttvb& o+ ?/ j) f/ S8 w* U
( ?6 i5 _4 w/ a E: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h) a+ L' y9 R5.39.217.77:8898. F1 t* n1 J( _7 z( w# g
 |
發表於 2009-5-14 02:00 PM
| 