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鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g ; P( B) N: l% ^" h, }$ e/ x0 Z% p
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& V2 Y1 c8 X$ Y% Y( B0 E公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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- M) ?" C1 V' \: D. D做法
8 u4 o/ I/ }1 z' x# k, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
5 |9 e( B+ Z9 v3 }/ W4 }+ @" v公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
2 `. h+ z; Q( X2 `公仔箱論壇3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r* T( w1 B0 I. N$ H/ Z! [
5、放入油中，炸至金黄即可。公仔箱論壇6 y" Y: K8 F( R- ^
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小诀窍"
; F& G9 ?7 I2 L" jtvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 ! \: c; k" z9 y5 d9 R: O4 c
4 P! Z3 r# z4 y7 ~0 j k( j公仔箱論壇2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 5.39.217.77:88981 A0 \- Z8 r4 X) s! H
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
: }; |0 w7 V7 W: Q% J* f公仔箱論壇4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
2 e) O. t4 n" D$ P KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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