材料
, z/ ~0 z' n# Xtvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇9 A+ `6 x3 j, d n
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
9 n7 [! `- l% t. t4 {1 K. m l. q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ H U, r6 V1 [- R
做法
5 a$ |! g0 b" F4 u; _ Z f( ptvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 2 R/ k! D: I) A) D( Z5 k% c/ q
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
& Q/ k5 T, ~8 S% P$ U/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇7 o% w. u& h# I/ t9 c
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
3 ~: X1 F9 O, v" D" A5、放入油中，炸至金黄即可。
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 公仔箱論壇- }! P) w2 G- [) I1 N7 u- \) a
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇8 M* g: j5 A( [# S+ F
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
, a1 s/ M( s+ ^# w1 R公仔箱論壇4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
: o. j) F& X8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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