材料
2 j6 @ i+ I) R; U. }- x公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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2 f: @. \9 P( w# K公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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3 c4 s, V3 g7 x, S8 R# U5 U; I- Q公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s1 b' z6 |2 S/ O7 |5 s: B
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 5.39.217.77:88985 R% i! ~- J: T
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇3 E" D6 R- D" U% i- i" l
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
/ K6 H4 g1 C9 a7 P8 b5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb- {2 T& r( A' _2 y; l! V4 ^( m% D: t6 t, a
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! b; j/ C" |# H; h公仔箱論壇1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 5.39.217.77:88981 k+ V& a0 ^2 ^$ r. m
- N6 w3 A0 z# ^+ G2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
( ^, [& M m( H- T9 R5.39.217.77:88983、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
- |3 ]0 `0 M* C5 x0 C9 _" `9 F8 _3 g5.39.217.77:88984、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
7 `/ v; h9 d z# V( x6 xtvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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