[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

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材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
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調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。公仔箱論壇5 V; Q, v1 P2 K  y- _% k
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作法：公仔箱論壇. ]6 `8 d: x# }7 P  [0 l
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。; r5 r* H: B3 @. ^) `5 l+ {
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。) i9 n3 B5 ~8 F/ l3 D) P7 I0 q% D" J
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
+ A1 D# F: Z# O! x0 C6 Y公仔箱論壇4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
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# Q% @& A7 v) `) ^, v公仔箱論壇主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。