[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
( G8 Z" A1 s& x2 ~" x5.39.217.77:8898秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 Z' ]4 r8 p$ j7 n' y) i9 l  x
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漿料* `. c0 v1 ?( d, H
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 }' z2 X  r/ f4 K
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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" u" }; o! T+ U$ r  r6 \0 }" u2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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; }# ?8 g1 m; |4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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