進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
8 z( N: u4 X4 x" j* r& S5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 D- Q! \3 d: q5 h. W4 a0 k; X
一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！9 n# N, ^1 |- e4 O
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一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 ( U0 ]* T) }- Y" R7 \
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.95.39.217.77:88981 z3 Z8 b- b5 n' ]0 ]
2.日清碗裝冷烏冬$30.9
( t/ Z0 { w( p" N- j" @5 H- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
, }! x1 r8 o% }4 ?7 ?! P- Y公仔箱論壇4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
: A7 Q k# _. j, F9 P1 l) K) U公仔箱論壇5.札幌一番担担麵$21.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, _! o6 ~0 G" c& K+ i
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
. W# k6 w& `& s. A6 a$ h9 A5.39.217.77:88987.日清零食雞肉拉麪$25.9 公仔箱論壇* M7 y. q6 p7 d; [# U
4 U% f( C h7 }- ^5 y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醬油燒飯糰兩件$16公仔箱論壇 M0 L l7 F5 G, O Q( A' X
2.白桃大福餅 4件$49.9
4 Z5 z& e9 l4 p" f& P5.39.217.77:88983.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 {: s. ~+ s
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
+ v: T, d, K: Y- P J- mtvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) B5 `, ]. ~' x
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
% w9 x; n9 R& \# l( E: G* ltvb now,tvbnow,bttvb7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: i( d3 @9 [- M+ ^& r3 Y) b# d
8.牛油帶子兩件$20
s0 s: D$ E* L- V, ? _9.日本純和雞件 3件$20
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+ J2 C0 t* ^, l) X+ J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市
9 ?) X$ E. P9 s2 m: b" I/ N( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖5.39.217.77:8898) ?$ s# o: ]% a* O5 y2 N
! S; K% C' ~, q# O5 G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。- E& S4 H m5 T, J8 H1 g2 ~
) d! J: W4 q. x, {. [tvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
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( s* V. L7 w& [5 m: H9 T* }. X& w公仔箱論壇牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。, T" e6 @9 c& o
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成記牛什粉麪tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 E5 x5 F, t$ z. u" O* f
地址：新蒲崗錦榮街0 L5 z5 i6 b2 D/ i+ o c
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。5.39.217.77:88981 x- ~6 U' @; I, @ w
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得龍大飯店5.39.217.77:8898* P3 W& t2 ?6 d5 v
地址：新蒲崗康強街tvb now,tvbnow,bttvb6 q% t5 N S$ y/ [% L+ _' ]% @5 F
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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