長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。' E; A6 j# v1 s7 J; w1 t1 z. |
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
6 I' z* R0 L# w! [: ctvb now,tvbnow,bttvb
9 A. Q, C: z! C0 s4 r8 R公仔箱論壇放大圖片
7 c1 J8 O! m( b. Z" m) H4 d5.39.217.77:8898
# a0 w+ h6 @; S9 A" W4 E5.39.217.77:8898■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。, t& z2 Q0 x; ^' Z: v* z0 F. v" U
  0 h4 Q) C8 O7 g! C. T
tvb now,tvbnow,bttvb, Y! |; g& }: I7 y. g% |- R2 H5 p
公仔箱論壇7 a5 Y, ~) `. j4 R2 G
放大圖片 公仔箱論壇% c& {6 L9 V6 v: @% Z" m* }' i
1 ?9 A' Q+ `5 Q■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。公仔箱論壇- Y8 K( l1 R( W- f; z, {1 S3 }
0 e' I9 f! H4 K! n- a; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' s3 d& g, y; l* N% w
2 }, U! K) z3 @
1 S l5 D4 M; b6 j5 z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# a$ t4 ^$ @! a/ {* \
' n- j+ w- ~* M, M3 v* D
/ I. q7 m- M! z& s) H% ttvb now,tvbnow,bttvb天婦羅加鹽提鮮放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# e" k& D: Q5 n/ c: e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' M8 N8 R Q
% i+ N3 ^3 w; z# E
5.39.217.77:88981 ~' j# Q7 y# t6 C9 }0 U; y8 z
tvb now,tvbnow,bttvb- ^% q9 m5 M [! F
& x( ?. Z5 s7 Y0 y公仔箱論壇重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。5.39.217.77:88984 m/ e- W! n* j2 X
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。+ T" a! O1 Q% u
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。
7 D! Q! q; F+ _( n& o
; W5 A$ o+ G3 e5 p2 j8 Z- t3 Xtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
/ p8 _2 ~! L6 z; A4 W, G公仔箱論壇
' F% t3 |! Q! ], e■鱈場蟹及松葉蟹刺身6 Z# q& N9 s. j: G
5 E9 u) @6 F2 k H; _7 S% s) I3 {公仔箱論壇
! G/ w, c) l( w, I4 y: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 v$ l! q* \2 p O
放大圖片
8 n; F6 G0 X9 p \! M' Y) Y; etvb now,tvbnow,bttvb
5 e4 h; s. {/ c. I2 J4 {蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。公仔箱論壇( V7 h/ Y4 w, F; y2 A( |4 x
+ k1 v+ N9 f, e5 O* stvb now,tvbnow,bttvb+ I8 b# @4 K3 x1 V, A* f5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: u9 z1 V/ l' y* d. p7 k; y
公仔箱論壇: h0 v! A& D1 k+ u
5.39.217.77:8898, I2 ^5 \/ k2 J- W" r& n w9 @
9 _" B: {+ I3 S/ i5 M
& ~# K4 y% Q; @; F U, X0 Ctvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
1 Y% w- G K* ^, R5 m. D5 g3 T5.39.217.77:8898
" q; h$ P2 Q( `+ _$ k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹三點前菜5.39.217.77:88988 w( x3 ?* x% @' h" W% I: ]
公仔箱論壇8 d! V8 ~9 ^4 b$ J
4 W$ u& t' s( atvb now,tvbnow,bttvb
" h7 f3 }3 o/ ^% D; s& G$ K# @* ~公仔箱論壇放大圖片
4 j+ x0 }. W5 o# @+ u/ x公仔箱論壇
' u5 r3 ?- V$ t0 H; ?7 r& J0 l7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉蒸蛋
1 C/ J0 Y1 u6 F1 @; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B1 a6 t7 t; C7 v$ V8 H' a7 htvb now,tvbnow,bttvb
. q, \5 u% ?3 D2 k! r- O6 O5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 @7 H$ W- ?: j0 J
公仔箱論壇: q% j Y- n" X3 R7 W% Q/ e6 d
/ T8 Q" F2 J6 F A) n% `& r+ c5 L
: x; |6 o! j: Z4 H& {
1 P4 g; z$ ^% `公仔箱論壇放大圖片 公仔箱論壇& z) a! r( ^, o8 ]8 d) N
 : C+ X$ @% v( X& S% j* f# S
■蒸鱈場蟹及松葉蟹* d! H, s4 {- C0 i0 r: X& c" R$ l
公仔箱論壇' H. y! i; k- g& ^
8 p, y1 x8 d2 b( |0 ptvb now,tvbnow,bttvb6 i% w9 } h4 }
放大圖片
- P# }+ P ~. q4 ?公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 O# J& z' I$ q3 d6 Q& I; N
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
( G! r" l( O3 z6 t' J4 H$ T
, `! } |& z3 ]5 Y7 `/ @公仔箱論壇
' U, K9 e6 [! o5 c$ v) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- Z* j7 s$ i ^6 y' S$ V
5.39.217.77:88984 b6 u" N+ W v. f2 W
( E2 e( R1 X, i, [# v( v1 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; ~4 t* Q0 T& c6 i
8 n& Q5 h n" T6 a* s- y
放大圖片 5.39.217.77:88987 Y9 H; g& O1 U/ l+ h
; u a5 c2 N/ i) f5 `" O■燒鱈場蟹及松葉蟹
% l& u2 Z% u/ Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) L$ C/ k/ g, w
. J* Y- e3 b, O3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 N7 Q0 H4 M% U3 p/ V' Y& _tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 F5 P! [, W1 j ^2 p
, w# ~. ^% E8 C. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉壽司
& g% D: g$ E! J% ^+ l4 \
2 P3 B9 ?+ e x. L; C5.39.217.77:8898* _: i; {% }, T8 a3 B
tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 n& u5 S# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 o* h& b/ D2 e, M
, w: y7 o* z* {! U3 F5.39.217.77:8898放大圖片
; u) j" x, N7 I5.39.217.77:8898
' ~) V3 x( B6 A X0 X: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉清湯公仔箱論壇4 g. ?/ G& Y0 t) ~* i" N
9 A/ m% a2 |; b: rtvb now,tvbnow,bttvb8 ?% m$ c. ?1 f* ?/ ]# C- ?
) Q) p: [- e2 b7 ?放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb/ @ _! e! c" L5 q) [2 I
9 x+ `: V% ?4 [( D4 l5.39.217.77:8898■蒸毛蟹每隻$868tvb now,tvbnow,bttvb' y7 M* t: k* f4 i' }+ L% v
2 _2 n) t* ~4 g* T% Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% J( o' Z8 K* z1 I0 j' \' q
! ^8 x6 c4 L6 V, h! M; [/ s/ t, Vtvb now,tvbnow,bttvb# B) B% V2 W( U6 I' j% {6 Q- I
! Z" J2 O$ z+ I& `公仔箱論壇公仔箱論壇% s1 {$ y0 j; F# X( E
% Z3 M9 e6 L0 U! [9 P0 H秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
