材料
, F9 K# b# u( |' [, m. ^7 j公仔箱論壇糖2杯5.39.217.77:8898+ x" G, I" u0 }/ m
熱水2.5杯" F3 u- ?) M9 {. x5 [* G
小紅豆6兩 5.39.217.77:8898& c1 u' r/ h" c$ e0 Q5 B
糖0.5杯 ; v q& U6 e3 b
糯米粉6杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ T9 O( v+ m; W
玻璃紙1張* b- |- W8 b4 C8 h
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製法:3 U; W* O( [$ R5 ? P$ p
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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0 m+ _5 o. }( w, |& ?公仔箱論壇2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.* L, G" h: U! ^) t
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 公仔箱論壇- ^+ v3 f9 Z- D. x
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剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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