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糖2杯
, m2 {# L" A5 y. |0 \$ s' e7 ~* J公仔箱論壇熱水2.5杯
$ ]+ Z! o$ B- r$ Q8 j6 t小紅豆6兩 5.39.217.77:8898" w+ u9 T# G c* v4 \- A& \6 S$ c
糖0.5杯 5.39.217.77:8898# N) l' w7 G# z6 M8 o
糯米粉6杯
0 g; i6 P. `/ C( Y5 b7 C0 F' Y+ B玻璃紙1張$ j! Q2 L* d8 ]! f/ f0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' _: F9 X' L4 `; t
製法:
5 i V( ~% D9 I7 ]0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
6 o& f/ F9 e q h* o& z6 V3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
% T) P( J% u( ?- x, D( i5.39.217.77:8898剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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