菜名：雞芹過後 8 I# w$ O8 _7 i# q
材料：
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) b- ~/ @* Z+ s0 } |(主食材)：芹菜
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8 I( Z0 q8 |, A/ Y! _2 @: A/ U5.39.217.77:8898(副食材)：西芹、西芹葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、巴西里莖段、雞胸肉片1/2塊、雞腿肉片（去骨）1/2隻、公仔箱論壇, j/ m# e) A3 x2 F: w! ^) j o
小黃瓜、橄欖油、法式芥茉子
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! x) x5 T- N c4 u+ T& ?tvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒粒、巴莎米可醋（自備）) V- y' u- h: {* Q3 K5 }1 {$ U3 Y! {
% I' W- X7 ?9 W# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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% [' U+ R4 H. M0 A! e% Z1、將芹菜拔絲備用。
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9 _. A/ e' @1 {5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2、將牛里肌肉對切1公分厚片，再切條備用。5.39.217.77:88985 V! C; W- Q$ `1 ?* G5 U. I+ g7 R- V
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3、起鍋，以1T的油預熱，放入牛肉片微煎20秒鐘後取出，加入紹興酒1T、黑胡椒粉浸泡醃漬。5.39.217.77:8898; H; t4 a4 A8 X3 t9 G
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4、起鍋預熱，加入1大T沙拉油爆香紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅椒絲、香菜莖段、金針菇絲、蔥絲、薑絲、公仔箱論壇7 I' n% b1 w0 p
蒜末，放入高湯炒熟後，加入醃漬過的牛里肌肉條、香菜葉，以蠔油、魚露、麻油、胡椒粉調味，快% I6 D! ?$ x) U1 f
速拌勻起鍋即可。 |
發表於 2007-9-14 06:37 AM
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