[中式食譜] 上海菜飯煲

stanlee790109

【材　料】
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3 U' v& C6 p% t  n5.39.217.77:8898白米  155公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 e7 d& L+ d/ a) V

7 A- \. n  C( A  @5 X* p; a! ^0 R金華火腿  50公克tvb now,tvbnow,bttvb  `+ A- x$ G0 D( k7 ~5 C5 B, ?& w9 j
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青江菜  1株tvb now,tvbnow,bttvb- l) K6 z6 f# Z3 V; P$ _
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【調味料】
5 t" R6 |3 @: Q9 f- w公仔箱論壇$ Z1 [3 ~0 I7 ^1 F
水  240公克
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鹽  1/4小匙
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糖  1/4小匙4 y( B9 Z$ `0 R) o" {  L6 R( C

% K$ u% ]/ a, O2 c7 h6 e( z% m6 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
5 f% y9 y) P  i: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u7 J' K, J) o9 N$ h. [tvb now,tvbnow,bttvb油  1小匙
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/ |" f  P% N6 C8 e! \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + m2 R( i! ~! I. j
1.鹹肉稍微沖洗後切成四方形的小片。
0 m) ]5 c  {* j9 n! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青江菜洗淨，切成1公分小段。 ! g( y" v: Q' S
3.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾，放入砂鍋中加入水。
" q- ]% Y1 O6 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1中處理好的火腿放入作法3砂鍋中。 5.39.217.77:88985 [1 @4 D" ?3 e' ~4 {$ q7 @
5.將作法4砂鍋加蓋以大火煮開，續以大火煮至邊緣冒出小水泡時，加入水以外的調味料。
/ D% X( y' e7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法2處理好的青江菜放入作法5砂鍋中，並稍微攪拌。
- |( U$ i( C$ K* Xtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6砂鍋續煮至水分收乾後轉小火。 5.39.217.77:8898# N; H% p  C6 w
8.最後將作法7砂鍋加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘即可。