[中式食譜] 上海菜飯煲

stanlee790109

【材　料】$ D+ Q  q2 g8 Z, E8 Q+ T/ O
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白米  155公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 q4 e. }1 m! R

7 [. g3 h  y- }; K( i. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 N& h9 O. P; C4 U  X! ~

6 h) q* z6 y% m! ~7 gtvb now,tvbnow,bttvb青江菜  1株
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【調味料】
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水  240公克# U$ ?) e3 Z+ ]5 N; s  K
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鹽  1/4小匙
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糖  1/4小匙
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& I% d# |" b2 [" y, G/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許1 s/ c/ l1 \% z' X( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ G5 L! e" ~. y. g4 p$ \
油  1小匙
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+ ]8 I2 Z0 O9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + `0 y; \: |& E  F) m6 X6 C
1.鹹肉稍微沖洗後切成四方形的小片。
4 r6 z. P# R8 U  S2.青江菜洗淨，切成1公分小段。
. j" X. g% Y; o6 G$ z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾，放入砂鍋中加入水。
. M( Q$ |* @! J4.將作法1中處理好的火腿放入作法3砂鍋中。
& J# d8 b( w$ k; L, m( R4 o6 U5.將作法4砂鍋加蓋以大火煮開，續以大火煮至邊緣冒出小水泡時，加入水以外的調味料。
- O" s0 f9 U0 P5.39.217.77:88986.再將作法2處理好的青江菜放入作法5砂鍋中，並稍微攪拌。
! k# }3 E8 T7 y# X& y5.39.217.77:88987.將作法6砂鍋續煮至水分收乾後轉小火。 + e  ^; {5 d' T, L
8.最後將作法7砂鍋加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘即可。