衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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4 i2 A( O z6 ?7 ]5.39.217.77:8898現場樂隊 月滿緣: I% H8 ~# H2 L" z
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。: {7 l2 n" d$ A7 d6 ^0 J( R
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Info月滿緣3 F6 c% J" ?$ v9 A
收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇5 x3 s$ @% U! {
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場7 Z. H4 @- b6 W0 ^: }" D
, S( K! c7 V2 U/ z7 p& V- w4 C綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
$ J4 u! ]& h- O* i. B6 T公仔箱論壇為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 P5 X' W2 P$ {& v2 G
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Info鴻星海鮮酒家
' f t7 c8 a0 U) T+ C- ltvb now,tvbnow,bttvb收費：$7,998/席5.39.217.77:8898& _5 s5 J, h8 ?5 n# d
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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% ~# o/ S( s6 V! y3 ^% mtvb now,tvbnow,bttvbCatwalk舞台 煌府婚宴 g# p9 \ ?. J( \7 A0 }2 K
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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* ?/ N# {9 f2 L1 M煌府婚宴專門店
$ {. @7 {% Q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$5,888起/席
! Z! s. f) l1 btvb now,tvbnow,bttvb無翅筵席 國福樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 _ [8 ^$ n9 Q& n
2 ?; o" }8 @, }4 j5 ]% }5.39.217.77:8898單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
8 y4 O: g2 R1 D+ r3 H) r/ x7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* F9 Z# i2 h* w' z( D$ y8 L
國福樓" D: H/ t, J! B* P; h! r& @! z
收費：$11,300/席
2 P2 C, u1 U/ B2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q! F3 t+ {* g6 ~" f4 D5.39.217.77:8898「人情」有價？
* [. }2 I. R0 \% _# T* Y$ w, c付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
+ X5 F$ z7 v6 O3 X0 A/ H5 ~. Z公仔箱論壇焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
1 F' [2 R0 e) B0 L% i) Y1 w公仔箱論壇花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
3 X- U( j1 q" Z LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒焗海鮮 $168% l; j3 b9 f4 f) K: F7 F4 Y5 A
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。5.39.217.77:88989 g% a$ g2 z8 d% `" _
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% f+ v1 M# V% w' N2 d& x
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 D" F: H5 ?/ `/ [) y. T
上湯煎美國帶子皇
: E [) \) j7 P9 e+ W每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。公仔箱論壇6 O* d% [& M9 ~$ Y& ]9 @+ \) }. J
原隻鮑魚扒柚皮+ ]! ~% g4 k+ V( I: @( W2 e
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
9 y+ l( W% `- P5 O1 C- N珊瑚上素卷
8 ?- o; F1 C3 x' q: ?+ ~公仔箱論壇腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
7 l6 P- ^' f2 |/ y$ C+ x■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
/ ?. r4 \) ~% {# v* Y/ ^ t大紅片皮乳豬
0 W: k9 v/ p1 W" c; ]% m7 @講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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