[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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( q& o7 |& b' _3 c- }公仔箱論壇材料:     
1 a* s6 ^; ?: T! V9 A鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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2 q! K4 r0 Z- o# K6 [) F- K2 R調味醃料：
# K7 E. j# q) v! o* qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, f+ R' e7 ~* \

, |3 l* D2 c3 ]0 S9 C公仔箱論壇( Z( `% E% t% x3 e5 D  ?
做法:     
% U; ]( [8 Z, ?5 ^1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
  z( w2 K/ T$ ~( V7 I( g+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u) c/ J" q7 e) N$ c5 R: ?公仔箱論壇2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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" G2 W# {& N$ n9 j1 Q0 a9 |0 h公仔箱論壇3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。- i$ X% k4 Y& Y# J! l/ j" x# {- v' l
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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