4 V( X1 {$ N. `% ]" c, a; Y5.39.217.77:8898材料:
7 o- d4 v# o- B" N3 U公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯- O9 V* r6 w* L' x; q. a( C3 y) [
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調味醃料：
K4 p. F8 i6 f. B* s% x3 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙5 w A, h' q5 ]: ?. p! ?) t4 h6 j* K
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做法: 2 y4 W" y# e' H1 j4 x
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇, u% j/ A, v& d
) H- N' p4 o$ S, ]2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。5 v+ K2 S- i1 ~) d, m/ f! n
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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1 {. ]9 B5 N$ l4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。公仔箱論壇' ?0 a- U5 }/ o6 q1 y+ {
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。6 r" B- l+ b4 g& `; {- W* X
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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