昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
9 t1 H# k) w3 m3 E3 p7 n8 s$ \5.39.217.77:8898 凉拌莲藕的做法一
& @5 ? p2 A# c- L! _5 r1 ?' a 凉菜材料：公仔箱論壇; u% O1 ~" j9 P2 x: [
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。5.39.217.77:8898 L0 B" R; K1 x5 i8 K" C! q. W
凉菜做法：
% u3 T* S0 u/ ]: o) b, t) J# T% g公仔箱論壇 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
8 F( W5 F. v4 @" F1 o1 n公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；5.39.217.77:88986 O" @1 O7 s* @5 F5 B9 I1 O b
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
* V, g) {. M" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹调技巧：% l s& E8 V/ v0 Q x
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇0 {& j8 Q/ b% S% H* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ D* n3 y- C7 C8 N, ?
凉拌莲藕的做法二/ A9 l' P# }& R) y, a" K
凉菜材料：' K& b0 W# a8 P* z* Q7 z
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
+ p3 U# z& _/ W6 C) Ptvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：公仔箱論壇 B7 n5 z5 | J7 H' v5 ]3 ~" C% F Z
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；1 [1 D& d* V2 A( i4 u+ l8 V3 ~0 W
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
8 Z4 |% Z# j8 n3 b; D 温馨提示：
1 V) `" K6 X4 M5 ]: W9 `5.39.217.77:8898 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 s4 ?3 P3 s5 [; L
/ s$ U# H8 G* l. g Qtvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法三tvb now,tvbnow,bttvb$ x- f! X( L3 j2 R5 d
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb T7 n- m3 v* _7 _% f
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
1 R. D9 f4 X3 A9 A$ T/ [公仔箱論壇 凉菜制法：
9 N( s: r* z# i公仔箱論壇 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
6 a9 ]& j+ ~' o 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
6 Y5 E* l3 I- b7 d7 b( r* b7 J& }9 ?5.39.217.77:8898 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
# z! Z3 ]; o0 f. y" i) H' l2 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇! B- S0 t6 q/ e- v1 c
凉拌莲藕的做法四& ^" k3 ^3 z( b* i
凉菜材料：
0 s& i2 e/ B: y2 Z公仔箱論壇 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。公仔箱論壇' S3 G3 ^) y( o" W2 h3 a3 B
制作方法：5.39.217.77:8898, Y, T" [6 ^3 G$ X' c. G2 I9 l
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
1 {# Y; ]1 Y# H5.39.217.77:8898 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
, R* \9 }8 Y0 O( itvb now,tvbnow,bttvb 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。# H* G+ p# G2 g3 s
营养价值：
2 L* b, L2 S/ S# D$ c9 I( ?. \ 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
L6 T# s3 c# }1 f: E4 W7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
. d! v$ [' A+ [, A% Y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
: k- C1 A( r. |& ?; itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-9 06:22 PM
| 
