生炒糯米飯6 N5 _6 m6 Z7 {2 Z& y' } v p( L2 u
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材料:
2 K; z6 r1 s( j. g" N+ Q4 N* t公仔箱論壇糯米一斤
. @8 |- _, U& U( F* u臘腸一孖公仔箱論壇% G/ R ^, W! U- d) |/ l
膶腸一孖
% p5 z& n" Q/ G4 e# c3 ~tvb now,tvbnow,bttvb臘肉二兩tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 q; ]7 H; S
蝦米一兩
( V' H! R; X) m; p+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇四隻
' r* _) Y8 t) P \1 A* {6 Q, Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋一隻tvb now,tvbnow,bttvb2 d& Y# `2 K+ Y/ L. D
芫茜一棵(切碎)6 h9 d# _# b5 J' ~" t- J4 T5 z& }
葱二條(切粒); S% n ^2 U& d. m
酒半湯匙
0 b. ~* K8 ~ P9 r B) ~' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸脆花生二湯匙! x/ W( J! { Z+ _$ A4 `% R
1 G6 D: [ F' Z K8 y調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, O. e. X4 v F: T
生抽一湯匙
3 j6 t: ]" [: p* b- G; s; ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽半湯匙
" l5 |! t. g! V/ Y5 S; Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖一茶匙
( ~% _" _# b1 x1 Y4 f ^+ U7 G& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. Y- h r& Y+ O
做法:
- k) b& g3 v* h1 n糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.5.39.217.77:8898: @, b0 I" D. z( D
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.5.39.217.77:8898% m# J+ Z6 D6 v* C5 G, H
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雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,5.39.217.77:8898- ^/ ~- Y8 h$ H$ E. l
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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( g/ G. b1 _/ n, c4 \. @+ p% ~3 d1 `公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
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