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$ V9 k1 w, s5 H% \1 c公仔箱論壇【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 ~. D- \8 m# X" y* C* x
光鸡 1只(约1500克)5.39.217.77:8898+ Y" t2 w# `$ ], y! D
姜(拍扁) 80克
: L" F& j% n$ ? Q0 M d3 ctvb now,tvbnow,bttvb干葱(拍扁) 3粒; U% j" M% V6 G, y* ?2 X
沙姜片 3片4 Z9 T* v7 f Z: v2 ?
香叶 2片# P0 S) o+ K6 P: W7 g
果皮 1/2个公仔箱論壇4 j( p" f( I# Z r- p
生油 2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 Y0 D# G! r) J
【浸鸡汁料】： tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 ?9 r/ J6 z* ], e& l
清水 16量杯
7 d" J4 y1 u$ s5 x4 j( ^公仔箱論壇盐 800克(预先与8量杯水煮溶)8 j* [. J2 x+ g6 ?( S
砂糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ b+ ~6 ?: r
冰粒(后下) 1200克。5.39.217.77:8898. T8 E% C+ W" X* P
tvb now,tvbnow,bttvb! D3 L/ Y3 |" F9 b% O
【调味料】：* z% h! t- v# x+ u2 g1 v
蒜子(剁碎) 2粒
: K- g+ ]; W' |* a, T r公仔箱論壇干葱(剁碎) 2粒! z9 Y5 q6 | z+ d8 d! n
油炸金蒜茸 1汤匙
$ T" h0 R: F( O1 [5.39.217.77:8898姜(切碎) 20克5.39.217.77:8898! U V" G9 Z; ]9 R- Y
葱(切碎) 1根
7 Z( J9 v% I; Q btvb now,tvbnow,bttvb沙姜粉 2茶匙公仔箱論壇3 H2 E# {6 G; T* V) [% b/ r) J
万字酱油5 汤匙。公仔箱論壇/ W' d( Q/ q' m9 y: d! h
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【做法】：
- V+ N& t) I% E0 ^& i9 z! x+ a3 h/ R公仔箱論壇1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。公仔箱論壇1 x! b5 U' y, b. Y
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
- _ e0 x$ |1 j) G) r公仔箱論壇3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ G2 m) Z1 I$ D$ R c/ A6 P$ Q
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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7 i9 u3 \# o' t: ]7 ]【其他】：
: t& u9 D% r3 K! ^, ?9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
% o( s9 l3 H0 ~ ~3 q5.39.217.77:88982. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。" e! q5 U: r4 P4 }7 c
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
4 ]6 |3 H3 b3 P7 _& v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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