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, c/ W6 `' n* K# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
- o) c8 C( V+ N4 ?: S( I% F光鸡 1只(约1500克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 |* {2 ]; S9 k% L2 P; r% U& m$ Y; _
姜(拍扁) 80克
! t' z% j5 j6 `0 p* K4 n9 gtvb now,tvbnow,bttvb干葱(拍扁) 3粒
: r& i7 L9 Q+ h1 t! H' Z5 y& T/ }公仔箱論壇沙姜片 3片
: C! b8 @. _2 }3 v5.39.217.77:8898香叶 2片tvb now,tvbnow,bttvb) n+ T. }% m5 M% t( }. Y
果皮 1/2个公仔箱論壇4 o: K7 W# y6 b# K1 f7 Z
生油 2汤匙。
1 m- i) N v8 ^) Y5.39.217.77:8898【浸鸡汁料】：
X2 O, H7 D/ z$ q5.39.217.77:8898清水 16量杯
+ j( Z6 {! v6 I" ?; W- k1 I T, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 800克(预先与8量杯水煮溶)公仔箱論壇3 \7 Y1 A0 b5 x. v
砂糖 40克
# f" s5 V$ b4 t0 S5 r/ p. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰粒(后下) 1200克。
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【调味料】：3 d( ]! A( K% Z, i6 b
蒜子(剁碎) 2粒
% y( `5 Q7 U, \8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(剁碎) 2粒& p$ ?/ L) e! H# r2 J6 J1 k. p% E6 p
油炸金蒜茸 1汤匙
* H, n2 M+ E8 Z& z姜(切碎) 20克
5 ?3 j4 p/ q$ A3 P9 E- N F8 k( A3 Ntvb now,tvbnow,bttvb葱(切碎) 1根
$ p$ H8 h) P) z# r1 t' g公仔箱論壇沙姜粉 2茶匙1 ]2 h8 x* o$ _8 I. u2 b6 O
万字酱油5 汤匙。公仔箱論壇9 h% q1 E1 S( s/ h7 S, l
公仔箱論壇( n2 Y% ^% r. Q ^' P
【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb( H }/ U. L& k* Y' J
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
2 }# j/ U( w5 e# A2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。公仔箱論壇2 j, b9 l$ T) j& h) v, ~
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。5.39.217.77:88983 t) }. U1 i+ L# z0 }& {3 a* e2 e
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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( h% @' O* @3 Z: ]% L& v7 ~公仔箱論壇【其他】：
/ O. J/ ^" z/ `1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
4 u+ y+ }' `. x& v# V/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
& o1 J1 A' Z! |7 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。公仔箱論壇4 L2 z; u# b: }# u0 h/ T' ^
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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