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蝦仁豆腐
" r: T5 X- o+ d1 f& |% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ M2 k7 j' u6 C3 S
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; x# f( }( a; Q! R
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
0 T9 s: L! @: F9 z7 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. k! i) F- ?- Z! ~! A6 |0 d1 [) d
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7 k! F( b7 L9 N! G( h; K8 ?) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽排骨酥公仔箱論壇+ x2 p( U# x' K0 B+ ^ ?
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
6 `0 O+ T: Y6 q, {0 s5 q6 f& x, _! p醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 Q5 h: F- d
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 ! S( R& ?: r8 |/ n* d, g2 J
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u/ e. O8 X* l' q, o1 @2 Mtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:5.39.217.77:8898, \( F& u/ O, [+ a+ K' `
黑椒雞脯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ w, G8 k& L
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
% T% }5 L! N7 C& e9 A- s5.39.217.77:8898做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X0 b- y' D. U* f. T& K, F9 q
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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5 z: P+ n7 {" F6 I: u) KQUOTE:公仔箱論壇5 s" p X: ?$ |, [
蒜片牛仔肉
+ N5 ~" t7 U3 g0 Z9 W1 x) b( h材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 $ ]1 l: H* l: r4 h0 [: N1 x
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
' g# l8 W. E! F$ [5 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法 :; E! m5 N" j _8 R) f
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
; y4 D: ]2 M; j3 w公仔箱論壇5.39.217.77:88989 j/ d# [7 x* {" R. E7 i
+ Y }' H8 ]0 `$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
6 i7 K' I3 `0 v$ X糖醋鮮魚
% Q1 H* i. X$ btvb now,tvbnow,bttvb材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
: p" ]7 g- d. ~' D/ U/ `! mtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
3 x7 ~; y1 @ a/ l2 itvb now,tvbnow,bttvb做法
/ p i! k O8 ^) h公仔箱論壇1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 9 L7 n$ i/ Q4 R
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1 {! ?6 \8 b* r; S+ H' bQUOTE:
8 K7 X& h% `! Q3 z番茄炒蛋$ `; a( x; s/ l( ~! f! x; h+ I
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
2 J6 Z+ A+ P3 I' k& s* s調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 9 e9 H; |$ q" Y5 X6 @% R
做法
: `) X T' f4 h/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。公仔箱論壇0 [. @/ `8 B) C- Q) r/ G: q9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 ?8 d. u( n4 \+ J
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宮保豆腐
! t2 L: X$ B* Htvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 5.39.217.77:8898) x- X, u8 M2 h/ _# P
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.77:8898% j2 {7 {/ O/ v" \% W3 h9 Q
做法
' ?* g8 R6 s$ C3 y) u1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
% C5 M6 ?% R: T) i" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
3 l2 r; Q1 d( c1 P0 o1 J8 q) i1 j% G公仔箱論壇$ l( A" }, `: }4 p
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甜蜜蜜雞翼
" W$ B9 ?& L2 g7 A7 }; M材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
9 Q7 k$ }2 T z0 Z公仔箱論壇做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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檸汁釀雞翼
* c' i. m8 U* N5 h. y) C材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
6 f) z" u R0 _9 a; p- c5.39.217.77:8898做法：$ U6 ~8 T( ?/ n/ ^
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 5.39.217.77:88984 T5 X4 C8 N8 S7 |% r
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1 ?2 K0 ~5 n/ O7 B/ S7 l黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 T& Y0 B' a7 w5 _
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
/ @8 x( Z% N/ f* a: p: r- j調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
- a" _ ~; e' L7 ^! t' @8 g) Q製法:
9 q# o7 I/ b( W! |9 R' z1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
6 e G: n& Q8 w+ [$ ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆苗蝦仁
- j/ S8 X$ p1 i6 s/ ?5 F+ [* w材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
# x' y1 d4 ]7 o' w; Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
( ^5 G7 m. u" S) C0 @/ Q& f& X5.39.217.77:8898做法
7 g2 Y" G T& P2 e$ v; {公仔箱論壇1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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