[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) e1 q3 h# j$ t! T
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, M$ n# T! g, ^4 ^
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍5.39.217.77:8898/ l7 w( n  v, w  U- d5 [
耐吧！此外，建議早上時喝tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 w& W' m4 C' o; p
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)& B% p2 E9 a! ^. O4 w# u. m) h# f
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意9 z  o) F4 b8 d3 c* e0 i6 {
放，有時也加加桂圓，挺好喝的* U) x* n) c: T. e
功效：補氣活血、增加抵抗力5.39.217.77:8898" b2 O" S& P2 T' \
紅豆湯公仔箱論壇+ R* H. i9 K* Y9 W- Q/ R
紅豆 200克
帶皮老薑 30克$ v( m" O: E( S% H
米酒水 300C.C 黑糖150克5 x0 `7 B& m2 P8 A5 u
功效：消水腫、促進新陳代謝+ X' R% I# g/ r. |7 {
養肝茶$ V0 w' r3 x% v( ?' Y
材料：紅棗 7粒公仔箱論壇# {% _2 n6 n' j4 Y
米酒水 280C.C                                                             2 u8 H: ]: @4 z- [! c
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             4 ?' b; p4 N  W6 q" Q
2.放入電鍋隔水蒸1小時; w* y, J) e6 n5 d: J9 F8 Q. i2 n
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體5.39.217.77:8898' r* t2 ~: e5 A, s
止渴茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B; T9 w. q9 D5 O. A
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量1 I6 S% _: D/ M1 x# U/ u. Q
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             9 Y5 J; D5 Y# a, r0 g* b
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火tvb now,tvbnow,bttvb" _8 m0 r0 D( O$ {
功效：消渴
牛蒡茶公仔箱論壇3 g0 ]6 m/ x- E3 k2 F4 N
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮/ n6 E7 W. ?! P) C8 z; k0 w
切段                                                             tvb now,tvbnow,bttvb/ x. ^* O) _8 x
2. 取5杯清水tvb now,tvbnow,bttvb4 s* Z  d/ `* w% _0 C& u
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯
材料：當歸$ ]: e2 Z& t; m2 D  {9 V0 c
黨蔘5.39.217.77:88985 r4 H7 _) Y9 ]0 F3 i7 r6 y: Z
川芎% h: U! C6 i- Q% H& [  W
茯神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  k/ G: H3 _
甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 s( I9 I, i1 y
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子公仔箱論壇8 K# P! G8 u7 ~' l
遠志  }6 _$ t$ V/ W: V+ Y
酸棗仁
半夏) _4 A6 ~; C- }
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             ( C- t$ Z5 o, w2 S0 b! a' U) @
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。公仔箱論壇' h/ h/ `, I! q
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒公仔箱論壇9 [) ]" ~1 A% W- C1 |% ~* j4 X
材料：黑豆1斤
羌活 1兩公仔箱論壇) P+ t, J0 }& o$ R
炒杜仲 6錢5.39.217.77:8898) h# o5 E$ n) D4 q0 Q
米酒頭 3瓶公仔箱論壇* }1 n9 ?% T1 x
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙tvb now,tvbnow,bttvb. a% f* T( i4 W
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* t0 u. m# a$ M2 \4 d6 ]; p
2.將黑豆/ ^/ Y& u( l# f& B  U
羌活! z2 `% A+ H8 u8 }* [  j& |' E
炒杜仲
放入玻璃瓶4 j& d  g/ R' ^9 z! a
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II  x" y; [; {% G7 ~
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包5.39.217.77:8898  _6 u! W. G. M. \* R  t" l2 a
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。7 s4 b1 g9 A# o' }1 T# g
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。公仔箱論壇- Z# d) E3 j4 Y2 i9 \1 _3 v
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。: A4 D$ f: r4 ?3 n4 Z) q# N7 L% a% P
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。5.39.217.77:8898+ l8 D3 |2 s! X3 ?8 X, B& e
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% A/ S, y. p! j' H8 R& Q( R
補中益氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" s3 @& Z" T! `0 ^8 l0 a1 s
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。公仔箱論壇4 z& O( ]( u* n, U" }
減肥茶9 d% y* u2 o$ l  y2 a, S% n
材料：決明子 6錢公仔箱論壇: N- E: D9 [- b4 }! N- i
菊花 3錢! O3 Z/ T+ a) d5 K9 b
山楂 2錢tvb now,tvbnow,bttvb& H9 Y# f& Q1 z2 Z* S! ]" l
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火tvb now,tvbnow,bttvb% \# @% O2 h+ l
當歸生薑羊肉湯& H9 w5 O9 w- m/ H' o
材料：當歸2錢公仔箱論壇. V5 ?, X! H9 Q
黨蔘3錢1 c- t( L# B3 G# n. G/ d7 \: z3 h
黃耆1兩
羊肉1斤tvb now,tvbnow,bttvb* ]. [5 p; {; X0 k
黑豆酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; s% ~& a# l; a  n4 @$ `. _
紅白蘿蔔各半條
生薑6片1 [) p, }1 X; I2 }1 u1 Y1 F& W' j
米酒水
功效：產後發熱5.39.217.77:8898* x3 c/ \8 t7 P8 t& r7 o" M% L0 \) E: n
氣血雙補安神粥公仔箱論壇3 H( _& V( Q1 C$ P
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) @" R5 i4 `" ~  }" k
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，tvb now,tvbnow,bttvb8 X$ G  e; _/ o: @9 G& d/ f
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。% R1 [8 g$ Z/ a9 i7 V! E
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 c: W$ N" {  ^" P+ _* ]3 o
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配5.39.217.77:8898, u# g/ ?  l  o0 a6 J) L
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯tvb now,tvbnow,bttvb9 b7 m5 t- w, ~0 N# D' W
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒公仔箱論壇- t1 G7 Z* C2 C; S) X6 w
冰糖適量。( i# a4 r+ B) k! I# B! ^/ o; E
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: ]. j" S9 h4 z: a
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L* }8 q- D0 C' @7 k% Z. ~% g
材料：; J  \# `- c* Q% ^4 G5 w7 D
作法：
紅豆　　　　　　半杯5.39.217.77:8898% |8 y( V/ R3 k
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後tvb now,tvbnow,bttvb' W& ?3 v' y+ q3 u9 O* B& C
薏仁　　　　　　半杯4 n5 S3 C  D; g7 D
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- ^, Q/ }% [7 C
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙5.39.217.77:88983 n$ b7 q, u. O2 R5 G8 L
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片公仔箱論壇7 R9 v: A# `3 B+ {& k- [% ~/ |
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。公仔箱論壇& d* h; A0 T9 R
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; [7 s/ g- V( t! Z) B" q
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: A8 l: _+ I6 ^4 v' V* E# U
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小5 t2 R0 }+ e" c" T1 a
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。5.39.217.77:88986 q6 p+ e( t6 U$ ?+ U/ n
黑麻油　　　兩大匙公仔箱論壇5 E2 c! S' l5 W2 x; G
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙公仔箱論壇9 y. M2 }, }5 c/ G
臘八粥
材料：圓糯米 200克7 |5 A5 e5 P" N' v  i& n
紅豆 100克公仔箱論壇3 f* |( }1 j" T, Y$ G: q# ]7 R
薏仁 100克5.39.217.77:8898% w# t4 ?9 Y8 ^1 ^% |! N1 b) L5 x
紅棗 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 J) ~# q  I9 f4 g$ p
松子 2/1杯5.39.217.77:8898- Z! H! @  D. m( {" R2 ~: X7 k
糖 2大匙, h+ S; b9 G+ U( @- a, |1 Z( k1 f
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      公仔箱論壇3 I! |- U, ~+ d
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養公仔箱論壇7 O0 ~) S, r) _# {/ @
南瓜炒肉絲公仔箱論壇3 J8 y9 b9 y1 Q. P
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      公仔箱論壇3 g4 }$ y' v' y
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& g  ]- z8 e" z
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。tvb now,tvbnow,bttvb, M' k; H: A3 O7 q9 b# s+ Q
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      5.39.217.77:8898! n7 H" [: W. M) p, R
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。公仔箱論壇* ~, L! L+ o- Q- ~
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。公仔箱論壇& u3 ^" K9 M, O: H4 F$ b+ V( N) ~  Z& g
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。7 F3 M6 j% L% S, w1 R
花菜肉餅7 A- T* o% o+ _
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。5.39.217.77:8898( s# k$ N) I, M2 H2 p" q& l
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。% O+ N- g; Y( O$ O' R( k
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      tvb now,tvbnow,bttvb, i. ~3 \: x. r' k  u2 K
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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