[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢tvb now,tvbnow,bttvb; v: @; N3 ]/ `1 O. n' w& L' R
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍8 f0 P* k: ~3 {5 i4 K
耐吧！此外，建議早上時喝tvb now,tvbnow,bttvb: u! B3 s. Y! W2 b6 M
，補妳一天的氣血。8 i5 z" L0 Z/ M; p4 G+ ?1 Q9 g* ]: t
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢( f, {4 U5 C2 S& t& d
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意5.39.217.77:8898* _. G. i3 a& @4 I: P, b1 h
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克5.39.217.77:8898, b$ ^7 f$ r; [
米酒水 300C.C 黑糖150克公仔箱論壇$ w; W' ~- ~9 K
功效：消水腫、促進新陳代謝公仔箱論壇, [; {. C4 f- c. h+ W8 i5 p  J, N
養肝茶* e3 c& |9 O" A) d5 {( K
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. X) l7 S4 B- C. O# x( h
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶5.39.217.77:88980 D. Q2 V  K2 U; x( ?* x, N
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出公仔箱論壇/ |. T  h: i# z' f1 ]& }3 F; ^
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火tvb now,tvbnow,bttvb+ B, j, G7 S( i( |
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根# b+ s5 r* t2 z/ ~' N
老薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb- f) P' M7 h0 q3 y
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮公仔箱論壇6 t0 s- E$ [" M$ q& W
切段                                                             公仔箱論壇3 D" U% M3 ^& b3 Z+ L( B, y  S
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, C0 Q3 v  r; U# t6 ^
水滾轉小火煮20分鐘% e: Z; u& c5 l4 H
養心湯
材料：當歸
黨蔘
川芎
茯神
甘草/ z, D7 h; l4 ^# `5 [/ N7 {
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子' z$ J& c0 s2 u# ?
遠志5.39.217.77:8898: ^9 h2 e8 x0 A& A! u2 @
酸棗仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' A8 a" Y& h9 N1 V. n
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙5.39.217.77:88981 a# j  N  m. A
黑豆表皮裂開5.39.217.77:8898& L5 l) {6 a+ H" G
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活* G5 z' G# C: P, Z- L2 ]* b
炒杜仲
放入玻璃瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) I* V: {% V$ }3 \
加酒淹過食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; N( @0 b  C8 M  v
蓋緊密風一個月
功效：補腎  S; d& ?( ~+ s) U9 I
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露5.39.217.77:8898' e: e- j* `9 n5 G3 J3 X! [
黑豆酒II5.39.217.77:88985 r8 \, v- t0 ]  {
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包5.39.217.77:8898' ?: I1 E$ M) K6 D
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。& h4 @9 X3 H, \" s) d" E6 E2 T
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。公仔箱論壇* a" Z7 s; X8 e# I1 p* {, V  P
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* \% D: p# M& ~7 ?
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯; r' Y6 _) r/ U" R, o& u1 E
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C5.39.217.77:8898: X' E' W9 L) W9 F) }
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶tvb now,tvbnow,bttvb/ O: _: i; z6 q- w
材料：決明子 6錢5.39.217.77:88981 `" w1 W- i4 R( |7 M
菊花 3錢5.39.217.77:8898* }; F# ?  E( L' ?( z* m
山楂 2錢公仔箱論壇0 x: I4 X3 F) _
甘草 1錢8 ?6 W' }  }+ |! F. h3 u
作法：全入鍋加清水5碗5.39.217.77:8898/ g% R: h+ e7 w$ t) M8 a+ U& s6 C5 y
中火煮滾轉小火公仔箱論壇1 y3 t6 v) r8 [/ t$ T
當歸生薑羊肉湯tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ i6 m$ k4 n. ^
材料：當歸2錢: ]( ]1 e% o, P1 M4 \
黨蔘3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! X; c* \/ H9 w1 R  O2 K: [
黃耆1兩公仔箱論壇* Y1 a- a- K" a' H. O0 z5 J
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 }- F+ H+ {6 w9 U8 e* D* V/ F
生薑6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) f; F2 ?# r9 f) e$ m
米酒水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]& |3 ]0 \3 M2 ?' N0 I# A
功效：產後發熱) C1 Z1 `) q  z% B2 [3 h
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 W& d, h5 H- Q
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。5.39.217.77:8898( x! u. @; w: ~7 M% Z" g
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" V* e/ e* x4 C( f/ Q" Q; p. o9 Y# p
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克公仔箱論壇3 A4 S: B8 v, l1 b  i
蓮子去心20粒
冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B7 J; ?" C3 u
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。2 X4 D$ [  s+ c, `5 i
材料：
作法：" E+ K$ W+ u$ y- B: Y3 j: q0 b
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 @* ]$ y  ~# J1 X3 a+ R  y
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; U8 S$ \* U8 ]! z) z
紫米　　　　　　一大匙" A* u. C4 q. Y" N# z% j; O
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁5.39.217.77:88985 |5 H# C2 o% O- }6 l3 o
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片/ P- S; K! `# ?8 r. i; }) J
紅糖　　　　　　半杯公仔箱論壇- m. M3 i) c8 j9 V2 ?# X
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 j$ {! v% g" u' h% G2 u
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, z. |6 V* {3 ?( h% D
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養, L! x" o4 O: I& d) a2 w0 q  e* {
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：. B, S3 H5 U6 k% C' a; `3 \
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）0 {9 X: w" s1 L5 L, T7 v6 L
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R. X! W4 [, D; |1 N- z+ W8 O
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: e$ m! X; s
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克公仔箱論壇: ~4 f" w8 y) Q: m6 _
薏仁 100克
紅棗 10粒tvb now,tvbnow,bttvb, e8 j  M; s" i& S& S3 ^$ N
松子 2/1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: A, {3 b* P% v% k: I
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可tvb now,tvbnow,bttvb) U- I3 k- y  n8 q; C$ K: j, J
功效：補充體力及必要營養tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 i0 r6 ~0 D5 n
南瓜炒肉絲tvb now,tvbnow,bttvb) T, L1 [5 J- m2 ~
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉) E' k- B: u0 T0 T% |9 N
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      5.39.217.77:8898) B; g3 B/ [1 A( V0 b6 ~( A
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      & r& y. h) a4 x% F$ }: @' S3 p
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 n) {& I" |; M: X1 U
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 L3 k/ N2 e2 i4 V+ l2 P
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      - a( F7 L7 w; Z  R
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb( T+ t; u4 I1 ]4 H: k8 ^8 b1 z
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      & y2 q$ C) p& Q& V- q
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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