[中式食譜] 花雕醉鴨舌

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材料公仔箱論壇' j9 \8 ?6 c9 ~- Q+ D- t
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb) q5 }+ Y9 ?) T4 F3 `

- I2 C+ ~; M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ u3 d1 L- A9 G) i- L
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 `% n* t, E2 y2 y
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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' k! q9 r; s( f& w: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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, k) o! j+ @3 j/ m8 l  s, Htvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。2 t. a' `" U8 w+ X: F6 ^

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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ I% N# U% E; e
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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