[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) 5.39.217.77:88980 r7 _: ~1 c2 G+ p7 ~: ^
  雞軟骨   400克 $ l9 ^! a  q" z+ X3 C- g6 ^' [" e
檸檬汁   適量
% r- h$ s; T$ i. m" J油   適量 # U. E8 w+ @6 [( b3 I; p
  % s" W% w  W2 u' C+ r2 \3 {
調味料:
2 t  q0 I5 J6 w  醬油    1湯匙 . b0 x- X" p' `4 {- x+ D8 k
雞粉    1/4茶匙
" _( p1 \  `/ s% p黑胡椒碎    適量
: ^( a6 ~+ V, L% o6 |* J, A' I' ^公仔箱論壇
$ `% p( c8 }" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： ( R0 I, g8 Y+ _( s7 N) c' a% D1 z; X
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
( N/ Y. [4 d$ C+ C0 s5.39.217.77:88982. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
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  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
3 V4 Q$ h2 Q( Utvb now,tvbnow,bttvb邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

6 G% d8 f- s9 w& X% ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ K' h) t9 C7 D! Z' \
我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
0 Y! z0 f) i& l, }3 ]5 ]) Ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦: q) T; w5 W- c+ K2 L) Y8 i