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9 a& p% V( M% J/ Z3 I公仔箱論壇葡萄干牛油小杯
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) z( O! n) w% ]: ~" v9 E: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：（4小纸杯份量）
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8 `3 K5 N( L# L2 Z6 C2 [0 u公仔箱論壇 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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- r2 M$ }' ?* V4 j, j& A 步骤：
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" }8 T; ^ Z4 {2 o 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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4 @+ `1 Z! L# d. ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.$ g6 ~" G% d+ |: z* k8 d- ^# w$ X
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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4 e( E9 w# J. V" O9 K1 w" v公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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