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葡萄干牛油小杯5.39.217.77:8898# s: b8 {6 b: Z
" ~) F: G& a" u" y2 X, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：（4小纸杯份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ t4 O) W( x: w% {3 c
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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7 g3 m6 L9 z$ y# i4 Q( O; L8 B 步骤：tvb now,tvbnow,bttvb2 P' r/ N4 I, s6 r, g8 q
o6 B0 |; I+ R N5.39.217.77:8898 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 F) O0 h/ @; |3 W8 K
9 }# W( Z# f! C4 U D5 k# [: O3 ` 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；5.39.217.77:8898 L/ P5 H& N; d5 r' ^6 g1 b% m8 j
. m( p6 \; u' K' Ttvb now,tvbnow,bttvb 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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