[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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& P% i. N! e9 o, |$ {菜名： 宮保皮蛋 tvb now,tvbnow,bttvb, H1 _0 L9 U" s+ S) I8 @2 }4 O

6 Y" s: J5 `5 e# G4 r: }材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
) n, @- O" g# n" V9 l+ G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H: q1 p4 {! V+ I" U調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
' R, `1 J! x# e! r8 M, ]1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L1 @: c: Z  z) i: Q$ s作法：5.39.217.77:88982 m, N* P$ V4 _3 Q& x6 w" ]
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。tvb now,tvbnow,bttvb  e$ W9 \' H2 Y. y% k* B
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。5.39.217.77:8898% ]7 }9 w- z3 y0 j
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ c7 V; u9 c
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5.39.217.77:8898) n& p% F" |* t. d: ]8 R% f8 M  `
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
6 Q; L0 U  x/ V( _2 m( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^