材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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, z- Q P) f' l公仔箱論壇濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙公仔箱論壇& F' t2 P6 m7 W. p5 Z5 J
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調味料 ) y: X2 g8 N; u6 p# g% \' j- `- Y5 M
" Y& D. L7 v, A% M水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙
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舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙公仔箱論壇. N' G/ z2 A; r% A7 v0 n
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: E& ~4 W' y4 n+ v6 i" n) y伴吃用料
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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$ c! K* W4 z I. X Q5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇2 w4 L9 W( E3 W I1 [
1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，公仔箱論壇9 v! n* i N1 T; Z
下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
* t' j, T6 @( E6 f4 R2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
. D2 p7 D0 `- x$ v1 l r0 \0 M3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及1 R I) F N) ^( A4 v+ m% C9 D
炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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