[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
; {8 k" U+ N4 C! g" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克公仔箱論壇  R; F: O+ X1 ?" s  }

3 b8 {6 e0 i' g調味料：5.39.217.77:88980 Z# Y1 L- f5 V+ f
鹽/胡椒粉各適量2 a  N/ R/ ~/ ?% r, q" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 K- Y6 ^/ B+ \( W1 V
麪豉醋醬：
$ E7 n/ }/ T6 Ctvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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. {# `+ O+ c: n& f5 |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. C1 L) y* f6 O' I, x
做法
+ h! q/ M4 J) X# p) K. n5.39.217.77:88981.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
$ i; g+ ~) _) m6 G9 A5 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) V. N8 ~: ]$ M0 D
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ c0 ]" B! R; g- m9 G: c( a9 X
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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8 y& Y6 P3 H/ F' K( I5.39.217.77:88984.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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& q9 c' U8 Y+ ]' K/ C8 o6 c9 e9 J公仔箱論壇5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 X+ u5 b. w3 n/ |) f9 ?9 J+ k

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今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。tvb now,tvbnow,bttvb* p5 r/ A& K% o2 Y- f7 w- X

joeybibi

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材料：
4 C( {* _9 ]% i% p, ]5.39.217.77:8898菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
  K) T& B$ {. s' m0 e4 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `) b& k6 N' T

. O5 }% `7 C, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 |/ l& x8 X7 Q! t6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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. r( l# Q0 ]) N/ y7 C6 I/ x+ m5.39.217.77:88982.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇, }  i" {- @& i& R+ {% ~! U6 x
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：公仔箱論壇7 B; @1 ^* t, x* I! P
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
% N$ D7 @# `$ h$ ^" R# G# G仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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3 b. M! o6 A) ]: \5.39.217.77:8898醬料：
1 ^9 x- A  h8 T  W/ i" V5.39.217.77:8898冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙( \; [% u: [* _$ k! _+ p

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7 R3 Z, ]8 w' R0 l' v3 L做法5.39.217.77:8898( @4 f/ i3 i" x( B' |
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
4 e5 c% o) h1 |: y! Z& I& v! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a- G: N7 u( G) Q6 ^* d6 O5 H公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。% |  Z# z4 w0 C# F
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。5 ~$ Y5 x1 @0 ]* o9 z
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 q. C& U, J( ^) v

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材料2 K/ [, X$ s, k' V# A: y4 |5 B
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇2 `" B. L. n) o5 T3 I( f' ]

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; j& K1 l% P# s% P; \! L% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) D/ o8 ~9 @1 u2 C# `
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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/ E* T3 h) ?; f0 E+ N; K0 y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。: g$ p7 [* g- V* V' G! f

! v  c& \2 n, K3 ]' E5 h& k* b  j3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' J; T+ o% T/ ]
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量5.39.217.77:8898" Y, l. z- i% W( W' P# |

7 ?0 r- I. y  A醬汁：
# [' H$ \7 g% \4 }* h* W0 ?  wtvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
0 U# v; Q# H' A! g5 J  s. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& ^; d' a+ U1 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
9 A, N3 z5 A$ x* ~" b: P( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。/ u6 Y' k/ E- J. u1 t, G

, ~4 U1 k- z$ l% v) N公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。6 w/ g9 m- K2 n( ~& Q( t

, z5 W# A+ E% T% G+ U( I( v3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇& ?( Q2 f. C0 n+ C. k9 w