[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
: q5 i0 N! r9 Y# Itvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：4 \- ]1 {# A" Y4 C# }: [! i  f4 g
鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 G" }( w4 A; ]. P

$ @! N8 V" _6 E, w( a  G公仔箱論壇麪豉醋醬：
4 @9 V  b, |5 B& K+ L# f$ @. Ktvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) v4 u9 M! C4 J7 m
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/ f' |. h- ?+ v- {; S- i- X8 I5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb9 n; i) ^9 i' J& e8 {  I+ ^- W5 ]
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 b- t0 @4 U/ E; d$ Y8 W

9 u$ M0 O7 j5 I: F公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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/ _* ]  W" }( j* `* L0 Y6 O4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：公仔箱論壇! q* F" ]! F" U& x  g
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。3 }# V4 `/ D2 r" ]

joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 W* \! [$ F1 W0 |9 V% X2 D0 z
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇- Y$ \5 u! `4 P# R6 C
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0 F$ S3 y- f% ?% M$ m( I' M5 b公仔箱論壇做法：( h+ @7 F$ z' W' g( ^4 P! W: m
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。5.39.217.77:8898) O2 B6 y' F! ?

6 m2 E" y% ?0 v. ^tvb now,tvbnow,bttvb2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。8 U0 G( C. G/ ~# A+ P# y

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" i; r9 F4 t$ A( ~. ~' a
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：5.39.217.77:88988 A# S* a; z/ V
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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7 ~8 t  R+ ?; i' D& ]做法tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 b* m& k, r! f( Y  l- H. n
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。$ Q# N/ }! }$ U/ j. w% _. {7 ~4 x
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。; }3 r5 n8 F9 F! g" O

4 {* m4 Q$ I1 \0 q5 A' \, V$ b4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb5 M& l# Y; Z5 H7 r+ U

9 ~1 r( H- v% A; P, I8 G7 J5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
8 [8 i/ g2 y" `& B# R公仔箱論壇黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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& |$ x% ?& l( r& k  C* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 y) s, T) v
做法
3 y: s# V8 b. u6 W# B4 `5.39.217.77:88981.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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" j( m9 I- E& g9 c4 O; d; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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) V2 A2 Y9 p4 }6 N) Q* q! L4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇$ M- s4 h! U4 ~9 ?6 o6 s3 Z; {0 q$ [

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材料公仔箱論壇% {& E1 c. c7 o! A, _7 {$ `, j
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量: K4 ~6 e9 K7 r3 `0 f' {
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醬汁：
7 ?8 v9 n* L5 g+ M  ~公仔箱論壇鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇. j' X+ W6 y" {" z! H
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做法
1 Q# w) D0 g% _4 B" k1.將醬汁材料拌勻，備用。
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, [" k5 c3 a  ]( |1 I5 `' O2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。/ U5 i6 |1 Y8 |+ k$ i* ]
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。7 ^! q6 L2 i$ m