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3 @9 T8 Q$ R" D P: d# H* etvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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3 u" u: q) F6 l: p5 `; M9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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2 [! D9 d7 m; U( m7 I4 }牛腩飛水材料：
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$ A1 N% w8 h* ^% w& P$ P# m4 ] 紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" p; j7 `3 }- b7 c& i) g
/ N/ X+ b/ L" a9 K- ?5 |2 f; F! m* p調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 T$ o* }3 z0 Y
; Q% |! i7 o" l5.39.217.77:8898做法： tvb now,tvbnow,bttvb; J: h0 I, b, a0 k! F8 i
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! k$ _9 r( n; m" m8 \* X4 n公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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$ K) x5 `0 v9 A: X- v5.39.217.77:8898 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。1 i4 V) l* O6 @: g1 K) b. H5 q
9 l4 Z* ~: ^ K" k& Ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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