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1 f' [" \+ |& y! u公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb; s# N; x* Y. n. G1 h) u' N \
! G6 J1 z U) u, t3 {8 b" b6 G3 D: A2 g 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇! u4 E- i- h$ x: I e% z4 F
5 i" X+ \8 N! ?# r: X9 X 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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6 h1 h4 _8 e5 S) Z6 B5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. z) j# l c" @$ |9 u) `0 p& G. ?/ G; z
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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. K2 T" e. D7 ~6 R/ {1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# {5 n- x/ s k3 n, x
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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# h% o1 V$ u+ R/ n& J+ |5.39.217.77:8898調味料：( E' D5 b2 u( N( I
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯1 R& ?5 _' `8 H/ d8 E5 z
- F: q S$ ~+ ]0 R$ n# d5.39.217.77:8898做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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! _1 x9 G# A& ~- n5.39.217.77:8898 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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2 m3 B. W* j8 n K u. E公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。tvb now,tvbnow,bttvb, N- M! A0 D( Z3 b) Z
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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