材料
- c/ C, p# k9 X U, r5.39.217.77:8898三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
. x/ Y7 e- J& Y: l( v5.39.217.77:8898豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77:8898& f/ \" B' g7 M e7 i" z
5 \5 [! m2 A8 [' Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# [# k5 T! a& ~& j; i% Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。5.39.217.77:88981 ^, Y# I2 v8 l9 T: E3 X! T4 g
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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9 s: j8 M9 L0 q8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898; N+ p( ~8 z/ m- t/ L( X
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。- o: f& {7 r" O) e
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$ c! u& }: b* p1 O! q3 j貼士
/ o% H+ B3 X$ a0 |( p& wtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h9 Y* Q3 ^4 ~- }/ D! o
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單