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三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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+ J, z# [1 d$ m公仔箱論壇醃料
& ^. d6 M( t- j6 B' y1 R, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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, {1 c1 [9 Q6 y公仔箱論壇調味料
& g+ Y1 A7 m; P; r: [鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
: U- r3 y( q3 h4 p公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898. u) h4 p5 I& @1 }. X$ w0 B
3 Z: d& @3 [6 `, g8 R5.39.217.77:88982.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
; s; u5 i- I8 D2 W/ [. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: B- l" V: l$ `! t" f f [6 A
3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。4 A% \: ~/ G6 r. ]0 s5 u3 e k1 d
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898, \& `& y. h3 K* |6 P
! |* N* i$ _7 f1 R' N5 I" ^5 h5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。9 a" L8 x' G5 n3 x" @
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7 g! R Z. f1 ?3 g4 H$ f貼士
; A5 ~1 B5 P; y, k+ w2 ]6 [- u# x: Xtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 T" J7 Q& F6 K P
,起碼夠簡單