[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
/ ?0 q( {( e1 ^5 {/ q8 }, J5.39.217.77:8898三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料& t' c2 c; t. h+ T7 u- }
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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  [$ Q, Z6 z7 D" c9 F5.39.217.77:8898調味料
6 g" U' k+ I  S) ^1 Q7 O9 T: jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許$ e" L( s% y; X% l( ~5 ]9 {
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- h+ L* K8 V) f公仔箱論壇做法
, s' w" X& x; V5 C5.39.217.77:88981.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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0 e) E  X( c+ a9 {6 ?& Z8 m* t; v2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 [4 v, o5 X- G) ]
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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; ?3 Y+ \- k! k% Y2 x: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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; v6 y) b2 R) N+ H2 A* H; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 a( A  h1 P5 u/ y

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& I- f9 W9 V6 A# m" M9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# |9 g1 X  f# @8 X2 C( f

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
, ~3 {( j  E1 V5 _, S公仔箱論壇蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯公仔箱論壇' D6 Y1 Z' J3 R% x- r4 Q3 v8 J) g' x; `" [- Z
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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2 l3 I, \2 }# A5 H7 R; E6 n9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' s8 ~; t0 A# B; |  |
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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3 J; `" j; @, o* H- o1 }公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
% c3 X' e. J3 E. Utvb now,tvbnow,bttvb謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難公仔箱論壇4 |8 F/ x3 H5 @3 a# ^. w
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯) i0 H) q& k* }2 o6 a
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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公仔箱論壇0 \4 B7 ~( h7 l8 ^, H5 I
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單