材料 % T; e8 P- G: f" r8 M. F* }
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 i( ]" @2 I- z/ }' r
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 x# C' R$ i! m/ l) f2 [
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! Y; e1 }% j; {( k
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做法
% O- o: H4 v1 B% ~: g) itvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。) L' ?' z* b. Y x1 t
' a. K2 `8 [' Q0 z9 R/ I2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。$ Y6 t1 c5 |0 O1 C. ]; u) |! q8 ]4 S2 P& o
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 W* Q7 `1 t, X
6 N& H1 p. j- B5 d公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇+ b) b" c$ ?0 F. K1 _( u) a
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貼士
7 I4 a. I4 w9 B# }! m9 H蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: q" _ \" [' u! `1 y
,起碼夠簡單