材料
- _* I, W% A( p1 n% V, g) X- E三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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8 j& Y1 f" ]. H; | m5.39.217.77:8898醃料
+ l9 S' A$ B9 z8 wtvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ z9 U7 }. Z! X) x
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. V0 q" m8 `) a. D
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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9 k0 |+ @! O' g+ V1 y9 g# n) `% H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. @; w/ {# D# o- \ U, x/ k
做法
4 p' F* g: J) h4 J$ c1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \: q+ u$ F" [) @* B! v3 N
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇+ V& Z ~/ w' S( V( q
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。) K( d w g6 m) L4 p; [
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貼士
T) @2 {5 o& w |# U5 E蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單