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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  公仔箱論壇1 m5 x8 V9 q0 L$ s* z) P( r
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇6 a4 I  R* s' V1 w, D
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醃料7 M. [+ o# m2 ?. S( I
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許+ }2 }' q1 p# r/ q, b5 w

8 N0 ^; r* T$ W% V- p7 W! Btvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇6 w$ ^7 @6 v5 N" n) ^+ ?# T* }
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇: o( l* F6 l: z: L8 {# s

8 d2 Y* }4 J! n$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {1 f/ a6 {6 h. b) W- Z公仔箱論壇做法
  M/ |- |+ j  b' d+ D! I公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x* P! @1 c9 g, E6 v
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2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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3 C, E& q- A6 k7 o% v5 c0 a) ]3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
2 F# G( K0 H: J& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. F4 ?/ v$ e6 v8 o1 `
4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:88980 X1 d5 q0 |; K
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。$ D* _! B# p0 j, I
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: P( p% V  c, D/ w: `9 D! Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 l% P( a7 F' E- x$ n, j蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 l) o3 s6 F+ w' j2 a$ `1 q
蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
" j# ?8 ~; J$ w* v2 l: `蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯
- T: @" n/ c2 e2 ]6 A3 t. ^4 \公仔箱論壇carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
公仔箱論壇% m- A3 [% ^' R7 C1 S$ I" M# \: ?
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
1 V1 ~1 X( P( R" S* ^% t- P# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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' j! b+ b* e0 Q. Y8 d" e+ j; T5.39.217.77:8898謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
4 N& R3 V# S0 g: `- X% B公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難, ?- p) e: m0 d4 p3 M- q
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
; q, m# R6 S+ S5 J$ Q; i7 c, d+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
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% F. L+ j5 X0 Q. U8 ]2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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