[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。1 P1 f6 x% c& q( I9 P1 Y
5.39.217.77:8898# ]) Z9 L$ `7 A0 `) a
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。公仔箱論壇/ ~9 X6 T+ K- g6 p

; f+ `; r/ |" V1 H& p5.39.217.77:8898滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。2 y; L0 d. Q5 E3 I) S; I2 p

, I: U$ }  s4 H' `: Y1 I. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。7 }$ f2 `+ ]" H# l
採訪、攝影：《飲食男女》
5 h- T9 u) V+ V0 Z5.39.217.77:8898金獅鵝滷水專門店5.39.217.77:8898. H: t+ B( E$ S
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
3 V( z/ X  o* ]6 D9 N9 I0 T9 H- G電話：從缺
. A6 Y; a4 c* d0 m, j5.39.217.77:8898營業時間：8am-11pm
. l; G5 j4 g- Y4 A5 X3 Stvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$51-$100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" `+ I+ A" P' \( \3 }! ?
公仔箱論壇; N. A4 l, v7 F

* l# n5 y- v8 C" Q8 a
0 C6 _. F6 k9 Q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |2 ^! z# P& `- o% |公仔箱論壇
' r; _  M4 e5 L* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `' r5 ?( T& O0 O1 ctvb now,tvbnow,bttvb1 t, p; d6 q; M$ ?+ J/ Y
公仔箱論壇3 d) G6 X9 E) ], S: \2 z

+ s1 M4 |( u6 t" C, F5.39.217.77:8898, }, |2 D. L- y9 m9 M0 K( B
公仔箱論壇: D  N3 {) E! ^" D
, q* x; V3 }2 Y4 Z4 O5 o$ t
6 I  O7 L8 H3 M2 h) X) e

2 U- G+ O  D/ [7 [$ E/ K  Ytvb now,tvbnow,bttvb- N" E0 N  ^; H8 [
5.39.217.77:8898$ v9 d: m6 F7 A* q# d8 ]! \3 d

! I$ b& [7 u$ s- ^4 F
/ Q! M* y$ z/ H公仔箱論壇
! u+ f3 I2 B* C" \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。