【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇 ~( [7 w! F- y3 a, w
% u _ N: l0 H+ W# X5 otvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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0 x& l; V0 T+ \% ?. V3 x公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 5.39.217.77:8898- h5 O7 y# [4 M' `" Y
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
& X+ `5 X; z6 d, o0 `7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M3 V1 C4 ?/ W/ L5 L! A2 }因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 & F [. V) u$ V! d& \
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辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; n5 D6 K$ w% O
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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, v4 ]/ H: |5 N& r$ y: i: Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 5 E; v) P) ^) Q7 s- W
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 , n+ d* T% [6 q; F6 x) s" X
/ w4 Z3 v8 U6 O3 [0 J4 I9 x但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
4 a5 i3 }5 g6 b( V1 B" `, ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) s, U, l& ?' F7 ~6 S0 x
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多了辣椒和芝麻的提味
0 j; ^1 u3 @& X. g0 Xtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
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, l& {: Q) i; D" Z7 U440kcal 1 人份 5.39.217.77:8898/ u4 E' V1 h% S! k# b
1.6g 鹽 分 5.39.217.77:88986 M* B7 j1 K/ D% s' M8 f) s1 t |
9 c" K& s1 u) q, X: |tvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
9 ^' W, Q/ c$ F ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g
8 a+ I5 o& a0 p: M9 v0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& x# k$ y, W' r% P9 l
Ａ┼薑( 薄片)......10g
& [$ f1 o; i5 P1 d公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 5.39.217.77:8898* ?7 x6 p2 `9 G
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
) _! a" a+ Q) a" w4 m: d8 _洋蔥.....1/2 個(100g)
z7 |* L! ~# e8 ~5 ^, `公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇) f/ O0 Z: j1 v' E" @
韭菜................ 1/3 把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. u( |2 S& a, n2 ]: B+ ]9 m3 q; N
7 W; L8 O7 E. I* \8 b5.39.217.77:8898 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
% l/ Z) B8 y0 n# c7 K$ ^tvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.77:8898& E1 r' ?& n% Y) P
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 ; Z" ]5 O/ M( B6 l9 ? u6 i0 V+ Q
├辣椒粉...... 1 小匙
d/ W) y1 Q ?# j: m5 ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g
3 g L* s6 n! a6 y; }5.39.217.77:8898* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
$ ?2 B( T% {3 ^: d: D5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 {$ p4 a- n8 n1 ~* b, H6 a
作 法
5 T- y0 K" _4 n1 @5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 q+ w: z6 e; D: _" w& h3 L1 E
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
: D# k0 \9 T( m ]% B& y* y5 e3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度 # @, K$ r' _% d$ r
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
( E0 ?* B! A+ N/ g0 Z1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 |8 r( U. y- q
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材 料(2人份)
- k4 B( o ]0 k% w4 c5.39.217.77:8898蓮藕..................100g 5.39.217.77:88986 m, ]3 ], O$ ]$ q1 A1 u+ F3 V
蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) D, O$ Q- a
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
: y, b+ f! B5 F2 M細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb6 X U8 m4 I1 t: F$ \
酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇' Z1 i! J2 |' {9 `! ?+ o% e
醬油......... 1 小匙
4 ]# O$ C9 w5 P9 J/ v9 ]9 I麻油............... 1 大匙
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! I( Q, g0 K( a" A5.39.217.77:8898作 法 5.39.217.77:8898- B8 W( B7 X+ }7 a5 p
5.39.217.77:8898- |5 ~# ]& Z4 k$ m5 N) y
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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