【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 5.39.217.77:8898( b7 W- m, i' o. s" n! h6 P
6 c1 u; b3 \' P0 o& ?, T" Q: J' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 8 G! P5 U% s, y3 e3 W$ R+ g f/ }
9 c5 s0 M, _$ x' V1 W( ?2 ~) s5.39.217.77:8898六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! e: ~' j, n& p0 _! p0 u
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪
& C; N j2 |- H7 I9 n$ {* vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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' H3 C$ I0 v# q/ l3 O/ ]6 M G5.39.217.77:8898NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& }; ]6 b# m+ j- a4 P
) m) w) ?3 O2 G0 o' v韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 $ B+ f# X5 E5 c5 Y( F% \/ [/ ^
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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+ i7 h. k) @8 n: |5 ^, C多了辣椒和芝麻的提味
8 s0 Z0 j# K; G: U/ V3 |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋
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5 l9 L" `, _4 |- } STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份
* w, |, L7 S/ }3 s5.39.217.77:88981.6g 鹽 分
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/ h' }0 B9 X% U2 i2 E% d材 料(2人份) 公仔箱論壇# Y( @5 z2 G7 b" P/ U1 H/ E
┌豬肋排...............300g
- `5 F; T# g# U- x5.39.217.77:8898 ├水.......... 1.2 公升 $ M) K4 B; P m" p, V' D
Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* \) O1 r/ G
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 5.39.217.77:8898+ A3 W- f; R9 c: a) L
- S/ k, |4 Z z5 x& G8 ]2 y5.39.217.77:8898馬鈴薯.....1 顆大的(200g) tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 ?1 c. Q" `9 H$ t7 ]
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ q5 @0 w* P) C) S& ~
蔥白................ 1/2 根
, `% |9 r) d- C4 u( _1 d公仔箱論壇韭菜................ 1/3 把
T1 J$ ?( S8 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 U% f$ e1 b4 T! V
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
% Z. s. Q& W6 [0 f& Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 l6 ^& x* E
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
0 P* K3 q& |5 E e) C, l ├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇) y: z+ w# A4 e% |
└大蒜泥...........10g
$ g) `' \7 P- W$ |( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
( j( N- @0 n, p& n3 \+ e( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 J- v; }, W
作 法 tvb now,tvbnow,bttvb; \6 n: i0 a" Y/ N4 J, X, O- T
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
1 R1 o( J3 b/ h) b* D辣味炒蓮藕 5 F5 I; t+ z4 m" O: ]; H( h
2 Q0 F9 C# w2 ^+ _公仔箱論壇126kcal 1 人份
6 M/ h; k4 }7 @6 L5.39.217.77:88981.9g 鹽 分 5 A( o5 I- L! [7 z7 w; w
: _0 \* m. k; _# `材 料(2人份) ; }, b/ e( ]9 O5 u
蓮藕..................100g
. x& r4 s2 ]0 o* j4 h6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g
" k0 q# t; ~ N7 k/ A- ~" ^, G3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根 + `" |. D8 S' V, E! x" ~2 L
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g 2 t/ A$ W! b) I
酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 |) v" a( {% r' s1 b$ Q$ R
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 h2 V% H8 z: v2 G& S8 q: Q/ Y
麻油............... 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 o. n3 J) {! ?& X. z
- n5 V5 l/ o# e$ X5.39.217.77:8898作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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