【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
; ]8 Y h/ a; V- K& E1 ]4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: w3 B3 L$ b) ^& r3 {
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 ' H: e% ~# `2 _: R
! X' y; v: \. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- J1 S, F6 M. j. H) L6 F3 i2 E, m$ J
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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2 w \; S. p( s& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 # h9 k1 Q: x3 x
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% B5 s, k$ [; D# I7 w S
M; h r- R* ?- A( E4 x; \韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 : E$ f4 b7 f+ u9 ]8 ]
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 1 g$ K) O6 Q3 T( \, c& ]2 m1 S
1 T4 g! g5 X+ i# y% g3 @但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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N9 Z: z+ ~( |( o; ~- ?9 C: ntvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味
; j, _3 M8 B- h5 M2 B韓式辣排骨鍋 ) Z- i- G% Q3 j, d- ^3 [# i
, q! u+ q9 u' u: f1 R% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份
@( _4 W! k- U/ P+ b- u1.6g 鹽 分
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材 料(2人份)
" B) |2 G) ]% L) F/ w9 S* v1 i2 M5.39.217.77:8898 ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* N9 U% r( ], v, @
├水.......... 1.2 公升 5.39.217.77:88984 k% C7 O3 `' J
Ａ┼薑( 薄片)......10g
% P; s/ G; }3 A/ b7 z公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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4 p% c' y8 [4 Q( ]$ ftvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇, I Q4 S% Q, `# N2 k. \8 _
洋蔥.....1/2 個(100g)
6 v; O! `; T9 ~1 ? c. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇- s# V/ `% }( f# b3 U
韭菜................ 1/3 把
* j$ A2 H$ `4 m) @, k% B& X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. x G/ ]' i9 n0 I" D% }
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 : H! U" Y) s4 P5 r
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; n3 {$ d# h
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
8 d5 i+ l; E; U8 x ├辣椒粉...... 1 小匙
/ `0 I8 D$ C4 y4 m4 _2 M+ K ztvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g - t# B8 n) Y4 D8 T
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 0 [, K# T9 \7 T9 N
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作 法 ' p; s) Q. D! c2 e; u2 t
tvb now,tvbnow,bttvb' h$ W6 u5 q4 V0 P) ]! ?- r4 K
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
$ u5 ~. {. r. l5 h* s辣味炒蓮藕 5.39.217.77:8898* R$ v. h- \6 H- q9 _% N: B
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126kcal 1 人份
; z1 K1 r9 Z5 @" ]3 X0 H$ q1 `) w5 J# S1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 j i+ }" D* g# s
+ m* n f1 G/ m材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: f, [4 }: m9 F
蓮藕..................100g
7 m% ?8 B1 w1 @6 P1 e蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' F) N9 ]$ V7 X
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
b' w2 o8 m4 c0 s; R) U細蔥................... 1 根 5.39.217.77:88987 Y# F3 G% c4 S& Z% l" q
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辣明太子.......50g
* V/ U2 F R; e' Y" [酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇+ E5 }- d( M: o( e; M
醬油......... 1 小匙
4 w7 w: E1 O U' ?& G8 }3 l" m& F5.39.217.77:8898麻油............... 1 大匙
' s; K# O- m7 n( I- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l# ~3 @) W- P. V3 m" a+ _$ u作 法
8 ~8 F# O% `) o公仔箱論壇5.39.217.77:88981 a' x2 K, c; O: _
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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