[中式食譜] 臘味油鴨飯

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材料
1 t' \: Z. H7 O$ R. Y' {薑絲.....適量
/ H# J6 r( X% ^1 {5.39.217.77:8898青菜.....少許
3 G8 q! X1 ^) ?6 J8 g( X5.39.217.77:8898白米.....155公克
2 n, J: M& _7 Z6 N2 B- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣式臘鴨腿.....1隻4 t' |9 a# s& l$ r1 j& R& K

1 M; ]7 K- y) D( L5.39.217.77:8898
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油.....1小匙
" n  u; K; q2 u$ _/ u& q4 p$ _5.39.217.77:8898水.....240公克
2 z+ k1 x& x- H% r  P$ [, |; `0 N公仔箱論壇調味醬油.....1小匙1 F/ F: x, N6 f# \$ U
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: K5 T  l. l3 G2 ~3 L公仔箱論壇作法
6 w! t+ V5 _5 P5.39.217.77:88981. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。公仔箱論壇! ?# ~$ _7 ?& w

! ?" e4 v& J* o1 t5 x公仔箱論壇2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。
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