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材料 h$ o, g" g O) w4 _( @% d' q$ e" O
雀巢材料︰
9 M" o F/ y- a" N& J: @ n(一)
; q7 W$ V D& t( ?$ T* P$ n5 I公仔箱論壇芋頭.....160克# b; l! w/ I$ N& g
麵粉.....2湯匙
5 P* w; {( J( c6 Z3 P8 x7 Q! O0 ]公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇. s( A9 s2 O8 W9 L
, F' ^$ Y# n$ j2 P5.39.217.77:8898% {6 f3 O, _& J; D3 ] s
(二)tvb now,tvbnow,bttvb T) n* c8 N# O& B! N
西芹.....80克tvb now,tvbnow,bttvb: z3 M- F; ?) r, q% S
青椒.....80克
5 t! s1 M& H# V) i5.39.217.77:8898鮮冬菇.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 I6 X! }* [+ j# G! | K! B
素雞 (切片).....1條
" e( ^3 k6 _7 J# \" ^) B1 D紅蘿蔔(切花).....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 ?# _, l4 `
& D3 t9 l- d/ b& X+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o9 M" P7 s" z調味6 J1 k: F' ]' `( r! h, ]5 _0 b
素雞醃料：% S7 Q# s6 H) z# X1 P
生抽.....1茶匙5.39.217.77:8898( k5 l" N0 a, o* r/ e
麻油.....1/2茶匙( T! I/ h. u" P7 }$ H
公仔箱論壇9 a) Q8 c) ]1 ]/ A5 |, V- q
; ], c0 J5 m/ f; Y芡汁
$ _; {- d/ B4 p# ?8 @公仔箱論壇水.....4湯匙
0 V) @' a0 }' }6 }9 b5 y* r# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙
/ `1 Z' c. B, J' F$ ~6 \- K糖.....1/2茶匙
, J) \- E- J0 R5.39.217.77:8898生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y M( w! d) y! r: i% |
麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ e& W8 |, M$ T* E( ]
生粉.....1/2茶匙
0 c( X1 o5 @, _5.39.217.77:8898素食蠔油.....1茶匙
j/ Q9 j* ~6 f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' E3 P5 V, D; {
5.39.217.77:88982 v) O+ Z1 q' z3 ], ^+ z
做法5.39.217.77:8898) U+ R$ d: g& j& X) c9 [0 f% U
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。) j/ _: o3 `+ m: y$ C
, R% F! Z* I/ _7 J' I7 e8 i5 M2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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) L2 o% h& V- X) \6 H8 T3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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6 \! P. S; c7 _. O: _* ?4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。( ]6 r; k- p3 o2 y1 n1 C
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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