醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。公仔箱論壇! h, ^4 ^0 x" H- U
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
) `7 e9 ?+ @ T. p5.39.217.77:8898豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。) @; C. l; h# R9 K9 D. o/ v
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
! h' F% j( @. @, x7 o0 e8 r3 C5.39.217.77:8898臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。# _3 N6 h) F6 ^9 G4 O4 t
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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9 n/ q \! r' ~; a9 H5 M, ?5.39.217.77:88981、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。公仔箱論壇4 q2 `) @ l8 `3 @
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。公仔箱論壇7 C. T- o9 J. ^
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
. |% M4 S8 O* m3 p$ O$ g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高血壓，又能治療高血壓。公仔箱論壇/ i- B' @$ ~9 g' s5 h9 s; U
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
/ j$ Z- H& e |$ Q. }公仔箱論壇 漿，冠心病的復發率可降低50%。- L/ U3 z' R1 V' P q1 s
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦5.39.217.77:8898) m* c3 t' T. k5 i& H* z8 P
細胞死亡，提高腦功能。
* }# L: v- Q3 ~0 W2 h9 p6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ r( K3 l/ \( F- {" U+ ]4 M& I; y
漿的人提高50%。
! _" x1 p) e4 s, S7 o1 u4 d7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。# z. X4 }8 |0 U5 f) \$ X
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
" ^7 q5 [. d" L9 n; _7 o# l公仔箱論壇9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
; K+ k7 U! {$ n+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `/ g" U0 X3 ]# Z/ u公仔箱論壇 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
4 Y& w2 Z) o3 W# P! G% V D5.39.217.77:8898一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
. e% I' @9 q% H5 f& {& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，tvb now,tvbnow,bttvb4 D- I) X8 z# H- d0 O' B
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。) {% W' ?# J- ~* b) ]4 C2 Z) [
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。5.39.217.77:88988 `0 d; m* O1 m$ O+ Y* l2 p
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經常喝豆漿有利也有弊
% k- J0 N& p; ^! Z8 @. k豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
7 c: |' T* d. W+ |/ u' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 t- S$ U' t/ |. V
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
0 [, c4 e! w& t& m對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
: P! p* a# R! Y0 d1 P0 p: itvb now,tvbnow,bttvb專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。5.39.217.77:88989 o( @' B2 ?( s# E5 s
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。公仔箱論壇" E) p G8 {" m7 B) b) V
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z. ?& q6 u! G8 S
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
) c% A. T) u4 x4 m+ atvb now,tvbnow,bttvb豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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