[西式食譜] 泰式青咖喱青口

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# n9 Z& c% d8 t5 @材料  tvb now,tvbnow,bttvb5 J  d2 D3 \" H: h( K
新西蘭青口 300克、乾葱 3粒（切片）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、青咖喱汁 60毫升、忌廉 30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙、橄欖油適量
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" _& Y! B& D9 \5.39.217.77:8898做法
3 U# F8 u+ {5 V0 x; D+ y7 G1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下蒜片略炒，再下辣椒及乾葱炒香，加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻，加蓋焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 o" a( q2 G* Y2 D/ b6 l* e, [# i

. D+ I. R: i) O2 C2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。公仔箱論壇( A; i9 r# Q6 ?# b$ p8 W

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揀新西蘭青口時可輕按殼身，如青口有輕微收縮即代表新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]  @  V/ O' x7 M( m! d" D  c