1.魚' q! P6 g9 \+ U# N% V: ~2 s
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。
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2香蕉5.39.217.77:88988 r5 [! M8 j8 D
香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。tvb now,tvbnow,bttvb. y" g) |' d5 N% L! [
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3葡萄柚5.39.217.77:88981 S) J7 q+ S2 V3 W& M; a; k
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, B- X, D+ |. B( Z: }) b) m* ]# g
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4全麥麵包. c9 W* z6 ]) v+ N
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。
3 H0 w6 _" i) B$ y$ a. U* W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 {6 Z$ j7 c
5菠菜
0 R2 E6 R* `% l! \卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
, Q5 J1 [0 }9 s. _6 W& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d! R( X; f; Z5.39.217.77:88986櫻桃
7 H6 s$ r; b8 ~1 d! O8 b) A公仔箱論壇鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
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1 N" t! G) h. j9 e4 V7大蒜公仔箱論壇3 F$ x& _/ y' V
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。
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8南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, \5 M2 T: K3 Z+ @
南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的sorry料。南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。公仔箱論壇7 ?8 l! E/ b& i3 g) ~
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9低脂牛奶
; }% E: _" l" ]2 |8 ?& T- ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
8 [8 @6 I% W& ~1 t9 g) utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ P* ~3 B3 K+ ^# g: f& v7 @- L
10雞肉公仔箱論壇8 m% b6 d# u; E2 R' R% _3 }
英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( x0 ?2 t+ p" X
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憂鬱星期一的快樂菜單公仔箱論壇/ s/ v/ c x5 E4 V- x0 C/ D
- W* _% X; q8 i# Q [: [$ y這份菜單的重點是避免高碳水化合物和高油、高蛋白質混合一起，以避免抑制血清促進素的功效，你不妨試試看有沒有效。
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早餐
7 Q# `+ v: y5 O; [$ k, q/ ^5.39.217.77:8898
7 T% h9 a. d! B& R# [6 l0 Y公仔箱論壇a..一杯水
& w( ]4 i" s. D% H+ Itvb now,tvbnow,bttvbb..一碗綜合穀片、低脂牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( v; ~1 N0 I1 P+ m' A1 v- D
c..全麥吐司塗上果醬
# ^3 E1 `# n9 T# q; k- gd..葡萄柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A `6 e. Y5 ]* G0 g, Y5 w
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午餐5.39.217.77:8898* B1 u& P7 t! L5 Z& x
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a..全麥雞肉三明治tvb now,tvbnow,bttvb- b2 ^0 a0 \/ c ]
b..蘋果tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 b" ^8 R- ^/ K7 V
c..低脂牛奶公仔箱論壇% l1 U! N5 g. F5 k/ v
公仔箱論壇5 K f+ e: Q& E
點心 q9 I# z' f: {2 G5 \2 p& z: o
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a..香蕉鬆餅（bananamuffin)
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. l- a$ \2 n% k" C7 H# G! Q5.39.217.77:8898晚餐5.39.217.77:8898/ b! G( n( z9 H1 D+ {8 D
$ {) o2 B: E! N* G/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a..南瓜雜糧飯6 f0 {! k6 R& c$ X
b..燙菠菜
3 C- G3 K, h, D4 [3 G: i7 V* @5.39.217.77:8898c..烤秋刀魚
% t0 D# _7 @ V- k7 {. T- ]5.39.217.77:8898d..蒜味蜆仔湯
' i, W" r3 d+ V7 W* R公仔箱論壇e..櫻桃
8 e, u8 Q" V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 E8 I: P% D. x( A
好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時緊急掏出的錦囊。/ F' g# T4 d+ m+ D7 J, |
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「食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『正常』，而非更『焦慮』。」出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《食物與情緒》的作者電視節目「早安美國」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- @* R# V5 \( z: [0 O; l% n) ?
# D0 b. i" y; B& e, _5.39.217.77:8898你的回復是我發貼的動力，請多多支持.) N. u1 n$ \; ]5 ]5 _9 b
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0 q v/ I6 S6 V; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 TMMY23 於 2008-1-22 06:07 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-21 08:46 PM
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