太陽能唔一定慳
) Q U2 u6 V @% S; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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5 P* k8 E3 \7 D8 G■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。! n( h1 C& S3 ~+ y' Y4 ]6 x
 
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3 Q8 l: k! B. r* r, V- C5 P1 p6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 M9 a. m. d# }+ b- v, R9 i
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 f5 p W5 K$ b. N8 c
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。公仔箱論壇7 s" y9 Y9 @( R! F. }
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火？公仔箱論壇5 R; w& ~# u. Q" L6 P. u1 v
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！tvb now,tvbnow,bttvb. l8 w9 X% p( e/ L3 \
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點知對正陽光？! d, J6 O+ W$ p# B
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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2 }6 M" m6 Q) O E) w公仔箱論壇香辣雞翼放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- y7 R) Z( u- L$ y
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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材料雞翼 9隻
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3 }* X: {3 _4 _( v& N J) j醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 公仔箱論壇' M' D4 M4 y# M# W* V" e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb I, X. O2 L8 g+ D. z! P
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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1 u6 H- Z% w G; y! ~- s! i% atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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8 g h& l# q# Q9 b% _( Z s煎完一定要焗，咁先會熟！
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7 M0 _4 R! I$ p" t' d& V' D; f5.39.217.77:8898煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 8 M/ i/ Y- k" i8 G
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb, A3 H1 W; }4 _1 j4 P: C& a
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8 {3 z$ {8 n. j y雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 公仔箱論壇 Y' B3 d. I9 U+ P9 @% Y
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材料雞肉（去皮切粒） 1件
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+ I) C- y9 x" l" o' R! w6 v$ L9 T醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙5.39.217.77:8898+ |0 [2 [6 m. O9 G) E _6 @
+ z4 g' w+ O B蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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7 N5 \1 q2 z$ B. @6 w% itvb now,tvbnow,bttvb2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。5 N& _, ]# i2 I, G( D" l
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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