菜名: 魚香肉絲
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' t M, [5 B8 F1 |菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒
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% p2 q$ c i! g. }7 L5.39.217.77:8898中/外: 中國菜
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" v# \, {/ G6 M( D5 F- R$ V省份/國家: 5.39.217.77:88980 e1 s: ]# Q) F+ L$ @7 r
5 Z7 j3 h; A4 |/ H6 L; Etvb now,tvbnow,bttvb材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
: C0 K4 l) p3 }+ c公仔箱論壇耳2大匙 薑末2小匙
I5 h8 K! Q5 x, C5 v4 o( Y- mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末1小匙
/ R1 n) H$ G; Z4 Z公仔箱論壇 醬油1大匙 太白粉1大匙 # S( n% m: Y# G' e4 `
油3杯
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: `9 ~& O3 j! Q' d2 G) b醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
! s" e$ T! ^. w, s! @$ w5.39.217.77:8898 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( `1 Q) n4 Q, W7 a4 h3 z
糖1小匙
5 [8 G4 P# J; T6 D; C2 c公仔箱論壇鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 公仔箱論壇' j* @8 D, h; z: T
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ] O3 G* }3 B f% _0 M
5 P8 @+ a% {# C% v% y公仔箱論壇獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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( ?( T! y9 A8 u+ H0 D& D- D8 g公仔箱論壇 去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
+ x7 E- I( {% N9 ^! k) M6 z w- V ~5.39.217.77:8898(如用生油須先燒滾，待冷卻至5.39.217.77:8898 r" y+ V% e# I7 Y- F* @
8盛熱)，傾入拌醃過公仔箱論壇+ E- ^% E' J" p% D8 A1 K5 p
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已5 L9 [0 S( p' \
熟即行撈起，
, m4 V+ G- Q5 Y, K/ Y* b5.39.217.77:8898餘油倒出。(約半分鐘)
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
0 @! {# Q" h* J+ R2 a7 Utvb now,tvbnow,bttvb，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下tvb now,tvbnow,bttvb6 c% w& @& K2 j) q: |4 d4 A
荸薺絲、木耳絲同炒
+ |! B7 R* n0 R0 [tvb now,tvbnow,bttvb，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 y& v$ w1 T4 p
綜合調味料迅速tvb now,tvbnow,bttvb# t; E, g$ r, g5 L4 A
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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