原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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+ Q6 d! U |* V! r调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 公仔箱論壇& N+ W ?( k. Q7 }+ ?7 Y
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做法： 公仔箱論壇# M6 l; E! q/ J. z: q \1 o
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i9 J- q* F! t3 z i
( L# @; ~5 k' [, P$ A5 E' Z' s公仔箱論壇2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# t# j; o v1 u
, V {& n5 A& B W1 y! a& q8 P- {3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 2 d% \0 v% j/ t6 ?9 |- I! |
/ `: D) c9 e7 N超级啰嗦： 公仔箱論壇$ ]) k T, I2 a
3 l; n) t+ M# c4 r' X& f2 k; M公仔箱論壇**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |! z3 Y L+ K1 ~7 D2 m$ Y
9 P0 F/ k! a! l/ v, Utvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 n; r7 b: l3 H7 O3 P9 w( A
' E3 c, `. y( a- W# r* l- d6 ^) y O公仔箱論壇**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 + Z$ [3 b* Q% J; S9 ?8 A! T0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 j. w; O0 S+ b
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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