德國芝士蛋糕
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公仔箱論壇& @% ^. x+ W$ r: B: H
材料：5.39.217.77:8898" E9 u6 _, N) x: P7 J% c0 Z! F; c
(蛋糕底)
; t) i, ^- s" ~/ C4 `雞蛋 5隻
2 I/ f! u6 i% `9 X5 ?# c公仔箱論壇糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb9 K! g( j7 y7 Y3 t' x. E. E
麵粉 120 g
+ V3 ^& q4 m; v- Y+ B$ Z% S( r& [8 }公仔箱論壇溶化牛油 80 g2 M, {+ ~7 Z/ L, T9 W- H+ P
(餡料)
" g! c' l- l7 h$ C5 X公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
0 c& W0 v/ @$ k6 m stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻5.39.217.77:8898) P1 j( Z, r5 L4 `/ f! O% o p# b
蛋白 1隻5.39.217.77:8898% V( |% Q. q5 f, K
魚膠粉 1 1/2湯匙
" K3 W2 @2 E3 w; ]5 c* _ @( g水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n p: I: P" L1 s- _2 D2 F( G
忌廉 180 g + 30 g
. K2 u# Z/ m3 w; N% v, Y1 ~; p公仔箱論壇糖 1/4杯
1 d q2 j' ?: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙
' Y+ f- T6 P7 {! Utvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
8 M& K) U: s4 ?* E% ?3 v; R3 d杏仁片 半包
2 a. a1 L7 @( t' A2 [公仔箱論壇朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb; `% c/ v4 }! W5 h1 U6 u! Z( V
tvb now,tvbnow,bttvb# A% e' i: M) P+ m2 u3 ~& _: y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 p( q+ ]+ J5 \' m H
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" L% O& W+ Q( t# G- A$ \2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
2 J' k2 s" R( t公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% m: ^0 ~0 {: Y d! j
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇5 U: b2 N: p2 V2 D" N8 b. V
5)把180 g忌廉打發，待用。6 X5 @/ `- D. G5 b7 P6 P2 F# a
6)打發蛋白至企身，待用。
! ~: S% S4 U9 {/ I- J7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.77:8898 z, ~& [6 z) V1 ~3 ]* }
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- k9 v6 _. x/ L. H
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。+ p, c* r; c9 t2 R( u
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
3 U8 t9 `3 l! q0 t11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% u- y) b8 s0 G
12)把杏仁片焗至金黃色。
( j$ x4 L" U$ K5.39.217.77:889813)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.77:8898* c' t- F) Y: ~% j$ k& u
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇$ e4 E D. T+ S2 }3 u
**不須減糖
) b+ X6 [" y- j, {7 O2 j6 }7 J, k**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
( s2 W0 Y7 c+ q/ P2 M5.39.217.77:8898**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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