自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
3 o8 Q9 A5 I m) Q* _* N- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 q/ Q8 k T. S9 D公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898' I/ s0 Y" ^7 E3 l" j2 F
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乾玫瑰花……15克2 }/ D$ ~8 [" E% |, o9 M
糖水……100克糖兌30毫升水
; H, I0 V9 k- n1 `( m2 X5 |# D5.39.217.77:8898軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' Z4 f! h* A- O$ M- f: g0 G5 j
明膠片……3片溶於清水中5.39.217.77:88985 v. _$ I% X3 o% x
鮮忌廉……150克
+ L# {: R; O+ w+ s/ p5 e7 q公仔箱論壇砂糖……100克5.39.217.77:8898/ H2 E# W# s5 Y; D2 O
全蛋……1隻
$ a1 V; c% x; N公仔箱論壇蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% K/ g1 j# \$ u2 H- g
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* p/ ^% W7 |
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
9 }6 N- H, _; \4 j Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 c$ g; T) ]0 o" q' S0 o
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3 X" k/ ?9 C( W6 `* v5.39.217.77:8898步驟tvb now,tvbnow,bttvb- }% }/ A r7 P9 V5 {& h/ ^. B
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L0 c& V5 V( F+ J& Y- E
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
s1 u7 M" }, a' Itvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
3 ]3 B! U6 V$ ~$ L- e; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。9 ~( V9 |" O: l1 d/ \7 x
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇# m: I2 C: o, {
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
+ ~! j4 i+ ? j2 _4 otvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。; V' @+ ~! B( e2 ]+ K% r
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb" d& x6 g( F+ _# N& F7 B( T
$ p7 S% [; Q) qtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。) f* g" _2 Y* R' K6 x# i
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
8 s- B+ Z" K5 b4 i/ v$ _2 n‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
% O8 ^. `1 Y( S5 ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。+ n0 k: z; L6 I+ t) d* t7 C! F
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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