自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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9 \9 E0 }: }( l公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, `$ h0 V4 G+ d) c4 B! H6 g4 ]- D
+ C: e4 l7 Y' b( s0 d2 {, @乾玫瑰花……15克
! `- i+ j* y# ~3 [3 Y0 Stvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ ~ \* T8 f9 s) }: Z k
軟芝士（CreamCheese）……300克3 y2 C1 \5 k% G. q1 X D
明膠片……3片溶於清水中
( b& W0 ^! N" V, `' }2 T+ j% y公仔箱論壇鮮忌廉……150克公仔箱論壇7 e0 X7 B) a4 N
砂糖……100克
5 j9 J8 V; q% Z# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻" s( H" k2 O, @9 r
蛋黃……1隻" f0 Q+ ^9 W2 U+ t. s/ ~. \
清蛋糕……200克
+ s* C6 B* p6 W, k3 `+ V/ K- ?朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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' D1 [9 w: q9 G6 Y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟公仔箱論壇" N A. m0 Y; N- p! U4 q
3 ~$ D* z, ~. d2 s5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
+ O0 W& f" a) M& e& l& M公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
, ~+ H X$ C2 B1 O+ L(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb |' K8 s2 k Q n8 [0 |
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
: K H" T1 b+ w# K(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ P) G# K1 d! i' \5 P
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
# q, S# h1 g# i, g7 b$ I- W1 s(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。) e# g( }8 Q+ O0 T% L# |1 @2 X
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: c- |9 }' G7 k. l7 n% M. O% G8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
8 i- h7 Y8 f; I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。: q2 B ?2 n" m. |
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb" I& z; y5 L9 c; K) E- o
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇! P0 S+ [( i9 c7 e% u+ `
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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