自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇, G: k( A S5 _6 @- y
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. R1 H7 K8 ?4 P8 N. d+ e公仔箱論壇材料
9 z% u/ T* ?0 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 ]2 K6 Y K' {# k% h
乾玫瑰花……15克% u3 W' x) t& A
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇( p, I) l3 P4 I2 {: O% z
軟芝士（CreamCheese）……300克
5 @0 J: F8 T: S9 y- }) ^明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C0 g: J3 P4 Y# L. P$ a
鮮忌廉……150克& F6 p/ v2 g$ \9 d4 E# B. C
砂糖……100克
+ w7 ?+ q# L; {' H. ?' @) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
# \) z9 p) w# E3 Z7 Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻4 W. r. E/ }" o$ G$ ~4 [# y
清蛋糕……200克5.39.217.77:8898/ o" W0 {: N0 {4 i/ ^+ J
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許# M3 ]% V) Q$ ?" o7 W
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; e$ E* _4 z: c步驟
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" w- x: W- d7 ?- q, R# {/ Z7 v公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 _; \4 M( q! y4 C9 S2 [
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
/ J7 D3 k$ b3 W0 o(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇; z5 ]- Y2 T. C) V+ z6 q5 e
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
5 O2 _6 o1 P* @6 N1 Ztvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.77:8898# p2 v$ l1 Y/ ~1 x; X3 w! g
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
1 a' T* l( W8 l0 s0 ]& t3 q(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
: W5 ^% g0 O9 H' x) f2 @‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.77:8898* g4 {$ A, D) F# K6 c& b( @
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
2 [! ^+ \; d2 O1 ?4 W2 Utvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。7 C* p! w; A8 |; G( C$ V9 I
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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