材料:( \: Y7 L3 V h, ^. K
牛腱 … 2～3公斤
4 r3 E ~" W7 @. \3 f6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
- r+ i0 ?$ K7 G4 x% n: B/ f公仔箱論壇酒 … 3大匙 - t! E) Q9 L' M8 r, A: U2 n$ y
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
- z$ S- g8 `( u2 i- m7 E5.39.217.77:8898二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( J1 t- m0 {+ \1 D! M5 S7 i' U
一顆 洋蔥（剝外皮不切）3 d5 C5 ` {* d4 u& F8 L
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
1 L( C6 I/ s- m4 ^tvb now,tvbnow,bttvb四片 薑
3 i" V$ O, {$ \+ T K" ]5.39.217.77:8898老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t$ a* L: n" J8 Z
蒜 … 40公克
6 Q# v* \4 u6 S' Z5 \7 Q! L5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 | N# r! j/ d! u9 q+ `- U: x
紅辣油 … 1/2飯碗
1 n; W! V. f/ D$ o; a+ E8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* S* h6 v8 D9 i, _1 \0 U
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; M/ i5 Y+ U( J2 m; y3 Y# @
麵條 … 75公克
, B. j) ~/ x ~& s5 L9 ^# L8 J. d- N
調味料:( V2 o; b; N3 d+ ^/ l
A 料:
( ~0 r( i8 Q- _8 v" x9 O5 G# K( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
. n/ @+ Q6 N( p" j4 J# b3 I; p沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& R; N/ G5 A3 Z S
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb; I2 T1 H( q8 l4 @
鹽 … 1小匙
( H; ?* Z- k* [. {9 Y, s5.39.217.77:8898味精 … 1/2小匙; Z' T& Q* j0 x) |! X
醬油 … 1大匙
" s% F4 K6 I7 Q) {! b, G/ H蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb" G5 I4 n3 E7 k- P9 K4 e
/ | p% n- Y; ]3 q: s4 I5 ^5.39.217.77:8898做法:
# G# J/ c; k/ E/ O1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% y6 }/ T. _- p3 m
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇6 z. M! |# [2 c+ c. G2 l
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
" Y P1 R/ q/ P$ T$ e- c) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。5.39.217.77:88980 F: c" ?1 C. W5 J" z
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 