材料:5.39.217.77:8898* e9 e0 d: v) O: g
牛腱 … 2～3公斤 # |& `7 A2 F' W: U
滷包1份
) w$ \. i" C7 e' v, X U9 R( [5.39.217.77:8898酒 … 3大匙 5.39.217.77:8898: F$ u( O$ \' G; |5 g2 s$ ?
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇9 z8 V. f; H- C0 C q" P
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
) y' B; @6 v' }( h; ?! Q( {0 m# ?2 D' ]4 dtvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb" \) h1 j+ j% ^0 s
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
0 j- e, x5 Y# w; k+ y* t8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( h) s% j1 d* i+ z6 p5 b
老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; T3 N7 i6 U6 x/ R
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 P0 y: @! _
辣豆瓣醬 … 1飯碗 5.39.217.77:8898% ~( l7 S$ k% Q1 f; r; F- X0 K
紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.77:8898- \( C/ e6 L" A" F
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 o, H# M3 A/ O& C+ B$ E
高湯 … 6飯碗
% r* H% I! q: b" l; R. |tvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
- b0 C- {3 g- K3 n5 e3 B6 r/ Z, k5.39.217.77:8898( Y5 R( Z- o8 u' L5 p, P
調味料:5.39.217.77:8898& |2 C3 X z6 F$ k8 ^" @& i
A 料:tvb now,tvbnow,bttvb. U8 Z8 M. v& [6 q9 f _0 o
砂糖 … 2大匙
( v: U" S: Z. M7 ]5.39.217.77:8898沙拉油 … 3大匙
1 P3 d c& X9 m9 N/ Y& I! O ^B 料:
+ g" _1 v+ m) |4 q公仔箱論壇鹽 … 1小匙( n+ I0 h9 h9 U W
味精 … 1/2小匙
! a% N% ?4 B" l1 E- _) N醬油 … 1大匙
/ x" V5 I; ~2 K8 i/ ~; v; t' d3 x蔥花 … 少許
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- S& y8 y4 d9 x! L3 Q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:0 u( R4 ^. @5 R0 n" U; w# K; r$ D" O- T
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! k1 n* x0 y
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。! {; ]9 O0 |6 L; v
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
' m+ T% K1 Y" d$ a, l5 z4 D公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。5 } m( B2 ]$ G1 D7 O
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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