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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味5.39.217.77:8898: c# f; j# h" l- m
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材料：5.39.217.77:8898# v0 R" ~5 \2 J3 P$ T: s( |
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許! O6 p3 h' j; h3 b q I
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) x: { q {4 i) r9 e; @3 t調味料：公仔箱論壇; H' x; D: ~4 R* B* Z) e
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
0 D2 A {) S# x5 X' F5.39.217.77:8898粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙5.39.217.77:8898% V( o2 c% q" k& s& v
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做法：
9 H) N7 @/ ~3 T2 F& d1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起公仔箱論壇1 }9 w* p/ \ t4 N; w* L1 H
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 }3 v5 F7 u3 V
d/ \& V1 D7 c" g! z4 c2 f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍3 r: S8 R: f' H8 N& H% L: a; H
- E2 d3 m. M- x- _1 o: F+ K5.39.217.77:88985. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 " X) \6 U' Y: `1 [1 v; v( S4 f+ A
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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