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材料: 公仔箱論壇9 e6 R8 l$ X; Y1 B. E
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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; `- s9 Q1 I+ t8 e4 a7 B: C做法: 公仔箱論壇$ [' Z7 U, X3 R2 S# C" D
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n | @1 h3 z, v: o: f
" f. J0 ?2 H1 M8 d2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
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8 g1 E5 ]/ l( {4 N3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。5.39.217.77:8898! r( M/ i g- e: Z
$ d5 A. ~7 j7 I: b1 h公仔箱論壇4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
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! y v% m- R" J _& J公仔箱論壇5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。5.39.217.77:8898* N, ^. X+ G) C. \' R' S. R
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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