[中式食譜] 花生燜豬手

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! G+ x! Q  Z# ^( ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
, F7 d) p" ~" `8 S: Q( x! ztvb now,tvbnow,bttvb急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)公仔箱論壇/ k0 ?4 v' u- j
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調味料(一)：" x+ e2 j- ?2 b- Y: V3 m' c
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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$ M/ p8 b+ N- K4 a1 S; J8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, g# x: Z# t( C
調味料(二)：6 _8 ]$ i! k5 s* N+ n+ t' ?
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡) {- \! Q8 w$ n, s9 Q
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9 W% [. f1 y1 l0 }) B9 O, V5.39.217.77:8898做法:     7 t9 k6 W2 n( W; `7 F. N
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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# G' t2 O; e5 b) }0 C! ?$ g2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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. t5 M- G, A  O9 G4 t4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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