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材料: 1 x/ U0 E/ @* i, h% |! Z
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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# g4 P. X; L% B( {9 `' n調味料(一)：- H7 Z* |, |, \" a( f/ c4 P2 X
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb, y! `. ~( L4 j# N# M7 C, |! N
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調味料(二)：
/ `" a/ g% j' [7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: 公仔箱論壇; |3 K: O# K/ S, c7 F4 ?5 Z
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。5.39.217.77:8898 v. }5 B. R. ~9 P% r; g
$ p) z# k9 _' X# Z3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。. {/ o: w: J7 _* N3 P. d4 R
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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