[中式食譜] 雙冬瑤柱

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材料:     半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?
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調味醃料： 公仔箱論壇; v, \; J7 m+ a1 }. a$ B* ^
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 5.39.217.77:88982 {" Q5 k: h! f6 H; Y  \: L

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汁料： $ j* b  D# v: ^7 Y; t
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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, L& W, B9 |/ c9 S* u& s5 a( S5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇: p& S  j# \" d  R# @
1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。公仔箱論壇) x2 c& Q; M, K7 V% B

+ Q' F1 r% |0 u4 E8 l) [公仔箱論壇2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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. I0 B! [' b& I) k3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。0 w2 t8 x/ A: H5 s# _
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4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
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