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材料: 5 c' ^+ }. z2 X2 i: J) }
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙公仔箱論壇4 T& g0 J9 B% m& B6 Y/ G
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
0 k1 d: i. R- B+ g& f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( X5 H. Y5 E6 l# F2 n2 @8 @5 |2 q
; U/ I" {% I% `9 d調味料（一）：
& Q8 M/ k1 B( v. a! }/ Y. P& |清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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8 @7 H( d/ d0 a: |! Y# Q/ H, R做法: tvb now,tvbnow,bttvb( r, Q6 ~9 {4 u; l) u8 `2 u
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 U9 H4 Z& Z* w% |7 Y6 A, `
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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" ?$ `/ V4 d& V) `/ Z( [3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 @4 x( t' w/ Y! |9 B; t+ o
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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