9 v# Y3 v# K$ p' O b材料: ' Y. W( x" M8 Q9 x! Z$ |
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：
& C. f" S9 T7 y4 s1 R3 i% E6 z5.39.217.77:8898乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 公仔箱論壇+ f2 V |- V _% l
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調味料(二)：
, t0 `" ^. } R6 Y8 stvb now,tvbnow,bttvb水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡' o: i7 u! [4 g8 V1 v, D j+ X
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 c ?/ u l- O: i& H% Q9 o
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。! t6 w$ Z9 `( S; r- _9 t- e% x/ |
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 m: l# R6 F" g4 I4 R" y# ^
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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