材料:
6 L/ c# u9 N+ C1 q, e2 M; S, ~8 F臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包
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調味芡汁(一)： 5.39.217.77:8898. [" \; r6 ]8 w' k* B! W
薑2小片、乾蔥1粒(切片)
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芡汁(二)：
! | ?. V8 U. _/ g( f2 t. [1 p, F公仔箱論壇清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙 4 F3 N* d* f% ^, f4 f
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芡汁(三)：
\5 K9 B/ k' q) ~4 k1 |: vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻5.39.217.77:8898# P0 [) Y: P7 j# K0 ]
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# w s- J: A7 S- E$ @, G: P8 Q做法:
% A* j; b- U" y; f# D1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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$ f- V8 y' l+ }9 [! Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。5.39.217.77:8898+ p1 V: ]- j, n ?0 x
6 N1 n! m6 B" o0 |$ w; ]4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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