[中式食譜] 風栗燜大鴨

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材料:     5.39.217.77:8898) B7 E% f/ O  _% i' s5 q2 M
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙; d' x# V4 m- {4 z* O6 e0 D1 |; I' X
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6 K, ]3 u  Z1 O9 I- ?8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb+ C  t; O( K8 b$ t8 l# h- A
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 }2 j2 v3 Q; j: [8 w" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
( W" ?9 B& o: C) u& n5 X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。5.39.217.77:8898. y" l1 R8 N& l5 |! x7 G& \
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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  O& n& v& b7 ^# g8 b8 ?$ J1 }3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。5.39.217.77:88989 w1 ^0 K9 c+ {2 S+ E; h7 }$ N
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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