立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
$ d; H8 v: y4 j, w5.39.217.77:8898
; ^$ o1 s& D: m7 Q0 o7 b' |tvb now,tvbnow,bttvb經濟滋味外賣盆菜
% e! W- H' X+ M# C' qtvb now,tvbnow,bttvb將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。
! U& v# R" ~$ v) W 9 S% p( M9 H& u! r1 o7 W; |
由2014年12月1日至2015年3月8日供應。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. O% M1 U& X% r" n
 1 t P" ?1 G! a# i
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
5 \. z4 `4 d; O7 O0 x5.39.217.77:88981月31日前預訂 $788 (原價 $988)5.39.217.77:88980 Q" z' h. @! W. ]
: H8 r5 {3 y" n: A! R* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 q6 A. w G& s3 ^
' P6 [' M6 e2 z7 R8 `5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
# ?8 G F0 H$ U- I. j9 P5.39.217.77:8898- w, h/ {. O: N
暖笠笠煲仔菜配創意汁醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! Q, G7 r' \
一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。
9 ?4 J) X6 {% o1 t3 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( c1 h, s$ ?& X v
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
q: M$ u/ t( L6 I% xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' D( S( C! y T! \( P- p
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
9 y4 A8 x/ B' h* `6 Q5.39.217.77:8898; e6 t q$ l. @/ C3 @
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。tvb now,tvbnow,bttvb+ z# ^, I, t( K3 @- o2 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ L; i8 x/ ~6 H8 D7 D
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。9 f* s1 N2 @4 s4 `8 B
' V. K/ c" F. h& p( V
鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。
' u9 m$ ]% i: B* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c$ _# ?8 @- v5 S6 m; ?- V煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。
2 n% e5 m3 x- \6 _5 T6 ^5.39.217.77:8898
) W/ z' `$ W" X1 g+ b公仔箱論壇 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
6 p- O! A$ X3 o" H6 N2 {4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖心冬令推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# n. a# p/ E) o/ h2 J
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. `! D' ]/ J
, B& e7 h9 b" ~$ U+ P2 ~2 V7 t公仔箱論壇竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。
: _6 W" @! ~& l6 a5 t6 E! g$ b: o' K+ o9 T! T+ ~4 S
砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。5.39.217.77:88981 z* }. H2 _" f' A8 ]8 m9 S0 m
. l2 Y, O" U# V1 b5.39.217.77:8898豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。5.39.217.77:8898: m: h! l+ h/ z+ s% w7 S' x7 T* B- I
/ B. t, w! b/ _# |4 }. E% P; t
雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb. M% U9 N2 f: m3 U- h
; Q4 k( B3 I5 I9 L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r4 M+ |6 w+ p( n2 @5.39.217.77:8898砂鍋紅棗雲吞雞 $220
2 {$ `6 ^$ n7 W& P2 a! g tvb now,tvbnow,bttvb |# U9 ]% M/ @' i
豆豉香辣大虎蝦 $320
/ E0 c# E4 G: y; Y8 }2 R3 A) v0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T3 H7 ^- }2 F. Ptvb now,tvbnow,bttvb雙冬梅菜炆腩肉 $138
: E2 U) P" h: k0 c, _* dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 x! g7 U; |+ q' Y9 N: x; X
% b4 B/ [4 F# P& e公仔箱論壇3 h+ B8 Z" ~, _5 Q4 a' e
( z. h% H7 L- r/ e公仔箱論壇
) g q8 v, _% ]5 v) ytvb now,tvbnow,bttvb香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 {) H; Z4 o3 Z
地址:香港將軍澳唐德街' H9 X# G; z* C5 E7 ^1 _: h7 [3 S
tvb now,tvbnow,bttvb) \5 {9 c0 c/ u5 M; T6 |# M
|
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 