（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d5 F) o r7 a# i' I# d2 R
0 J) M- F2 Y# g5 O/ ?' r; B（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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: w. }# O8 A; O3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）不要乱嚼。吃蟹时
4 d$ d( g$ y- i7 g3 {( L1 Y5.39.217.77:8898一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
) f8 [, X6 ^2 A二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；& w I9 `7 t6 }* H$ C2 ]1 i0 j
三要清除蟹心（俗称六角板）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& c" H0 H. L% V6 y
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
9 F4 { u0 d$ `6 K' T, I四除后再食可免引起中毒。公仔箱論壇! m3 Y8 [: [" f8 C' I. R5 u5 C% b
公仔箱論壇5 p( L9 w- j( u/ b7 v9 `* W
（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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