[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。5.39.217.77:8898  e3 a' K3 j2 [2 W/ J3 f

" n2 O! j, x# V& g3 O$ o【做法】6 _' b' [( t- F$ |# i; E) m, M

# m% d8 l4 q  B4 N* `% \0 E& a5.39.217.77:88981、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 Z. N$ _$ b% Z
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。公仔箱論壇0 h" U' d" S, Q2 ]- W
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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5 }) y3 a- ?9 u  f  W公仔箱論壇7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。